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黃精的藥膳方

黃精作為藥食同源的佳品，可以作為日常菜肴搭配食用。

1.整雞肉

與雞肉同蒸，雞熟食用，也可與豬肉燉食，若水蒸，每次量為干者9～15克，鮮者30～60克。

2.黃精膏

制黃精250克，中藥黃精，蜂蜜100克。將黃精洗凈，加10倍水煮沸1小時(shí)，去渣取汁；加6倍水再煮沸半小時(shí)，過濾取汁，兩汁合并，以小火濃縮稀流膏狀，加入蜂蜜燒開，過濾取汁，候溫裝瓶，每次2湯匙，每日2-3次?？梢婢B(yǎng)血。適用于精神倦怠，肺虛咳嗽，腰膝酸軟等。另外，黃精，還有九轉(zhuǎn)黃精膏，是取黃精、當(dāng)歸等份，水煎取濃汁，加蜂蜜適量，混勻，煎沸可以補(bǔ)益脾腎，常吃也可益壽。

3.黃精酒

制黃精20克，白酒500克，同放入酒瓶中，密封浸泡10日后飲用，每次1小盅，每日2-3次?？山∑⒗麧耩B(yǎng)陰。用于面浮肢腫，發(fā)枯變白，皮膚干癢，心煩急躁。

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      由于黃精能夠補(bǔ)脾養(yǎng)陰、生津止渴，而且味甘，性平和，身體虛弱者也容易接受，適用于脾虛食少、身體消瘦，肺虛燥咳、咯血，腰膝酸軟、頭發(fā)早白等服用。

同時(shí)鑒于黃精所具有良好的強(qiáng)壯身體的作用，歷代詩人對(duì)其返老還童的功效歌頌也甚多，黃精，如唐代詩人杜甫詩云：“掃除白發(fā)黃精在，黃精的功效，君看他年冰雪容?！?/p>

宋代詩人陸游詩云：“靜觀萬事付一默，掃空白發(fā)非黃精。”看來黃精是深得古人的喜愛。

在宋代官修醫(yī)書《圣濟(jì)總錄》當(dāng)中，還有養(yǎng)生名方二精丸，選取黃精、枸杞子二味，以蜜為丸，原書云：“常服助氣益精，補(bǔ)填丹田駐顏，長生不老”。黃精，而國醫(yī)大師李濟(jì)仁每日服用的氣血雙補(bǔ)養(yǎng)生茶也是在此基礎(chǔ)上加減而成，李老每日用黃芪10-15克， 黃精10克 ，枸杞子6-10克，西洋參3-5克泡茶服用，早上泡起一直泡到晚上，黃精，最后并嚼服，持之以恒，如今李老依舊鶴發(fā)童顏，精力充沛。

研究表明，黃精醇提取物可增強(qiáng)人體心臟收縮力，增加冠脈流量，改善血液流變血參數(shù)和動(dòng)脈粥樣硬化病灶。具有抑制血糖以及防治動(dòng)脈粥樣硬化與肝脂肪浸潤等藥理作用；黃精，還具有明顯的抗病毒作用，可以提高人體能力，人體內(nèi)超氧化物歧化酶的活性，延緩機(jī)體衰老。

生黃精，熟黃精，制黃精，蒸黃精，酒黃精它們的功效分別是什么呢？生黃精生黃精：具有麻味，服用則口舌麻木、刺激咽喉，故一般不直接入藥。具有補(bǔ)中氣生津之效。黃精，宜用于脾虛面黃倦怠，食少乏力津虧，舌紅少苔。

熟黃精熟黃精，又稱制黃精，將生黃精通過再加工，比如蒸，炒，煮，泡等手法制作后的產(chǎn)品。

蒸黃精蒸黃精：養(yǎng)陰補(bǔ)脾益腎功效增強(qiáng)，并可除去麻味，以免刺激咽喉。用于肺之陰虛燥咳、脾胃虛弱乏力、頭暈足軟。（蒸黃精，性平味甘，能養(yǎng)肺陰，益肺氣，引歸脾、肺、腎經(jīng)，能補(bǔ)脾，有培土生金，補(bǔ)后天以養(yǎng)先天之效，藥效緩慢。）

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