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粽子加工是中國(guó)歷史的上迄今為止文化積淀很深厚的一種傳統(tǒng)節(jié)日食品,它不著節(jié)日特殊寓意,也有著很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。而且由于粽子加工是主副食一起搭配制作的綜合性食物,所以它的營(yíng)養(yǎng)成分也頗為豐富。粽子的主要原料是糯米,從中醫(yī)的角度來看,糯米性味甘溫,有健脾暖胃、補(bǔ)中益的氣的功效。糯米含有高質(zhì)量的淀粉質(zhì)和B族維生素、不飽和脂肪酸、纖維素等營(yíng)養(yǎng)成分。但是糯米含的蛋白質(zhì)較少,缺乏維生素A類,鈣含量較高卻不易被人體吸收。因此,粽子加工將糯米包上各種餡料其實(shí)也是避免營(yíng)養(yǎng)不全的面的做法。






水晶粽子主要用西米制作而成的。水晶西米粽子是用西米、牛奶制作的一道家常菜。西米還含有維生素B,能有效地滋養(yǎng)肌膚,防止皮膚干裂,滋潤(rùn)頭發(fā)的光亮,同時(shí)也可以可以身體的緊張感和增強(qiáng)肌體的。。。。
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如果是在自己家包粽子加工或能夠選擇粽子的材料,建議以雜豆類粽子加工為佳,如在粽子材料中添加雜糧米、紅豆、薏仁、山藥、芋頭或紅薯,不僅可增加纖維質(zhì)含量,減少腸胃負(fù)擔(dān),更有益于健康。肉粽由于含有的油、鹽多,對(duì)人體健康不利,不建議多吃肉粽,但如果肉粽能改用瘦肉,甚至以雞肉、海鮮或魚肉取代,那么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和健康指數(shù)都能更高一些。東莞市永豐源食品有限公司歡迎大家前來咨詢。


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