舜甫科技(圖)-小分子大米蛋白提取率-蛋白提取率

膠原蛋白生產(chǎn)工藝創(chuàng)新科技研討會順利開展

會議開始討論膠原蛋白的生產(chǎn)工藝創(chuàng)新，學(xué)術(shù)、學(xué)生團(tuán)體先后闡述以魚膠原蛋白的開發(fā)與應(yīng)用，內(nèi)容涉及如下:

1、膠原和膠原蛋白

2、膠原的物理化學(xué)性質(zhì)

3、魚鱗膠原蛋白的制備及性質(zhì)

4、魚骨、魚皮膠原蛋白或膠原肽的制備及性質(zhì)5、膠原蛋白的純化與定性、定量檢測6、膠原蛋白的安全性

7、膠原蛋白在食品中的應(yīng)用8、膠原蛋白與美容保健

9、膠原蛋白在飼料中的應(yīng)用10、膠原蛋白相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)

討論內(nèi)容簡明扼要，重點突出，充分提出中華人民共和國輕工行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)QB2732 2005， QB2732- 2005水解膠原蛋白;

GB/T22729-2008海洋魚低聚肽粉; SB/T10634-2011淡水 魚膠原蛋白肽粉; SB/T10373-2012膠 原蛋白腸衣等標(biāo)準(zhǔn)化文件的實施與創(chuàng)新意見的討論會。

目前概念性的提出魚骨膠原蛋白生產(chǎn)線工藝，牛骨膠原蛋白生產(chǎn)工藝，甲魚膠原蛋白生產(chǎn)工藝等項目實施及社會反響，產(chǎn)品使用調(diào)研及其功能性作用的初步市場反饋。

企業(yè)者熱情的提出了骨肽生產(chǎn)的系列創(chuàng)新及操作改進(jìn)意見，牛骨肽、骨湯、骨油等附加值產(chǎn)品。我公司高等級工程師孫海洋先生代表我公司進(jìn)行膠原學(xué)術(shù)的討論。

舜甫科技專業(yè)生產(chǎn)開發(fā)承包膠原蛋白生產(chǎn)線項目建設(shè)，優(yōu)化生產(chǎn)工藝，蛋白提取率，創(chuàng)新的設(shè)計理念，使工藝無死角，能耗符合國家準(zhǔn)準(zhǔn)，產(chǎn)品得率高，技術(shù)創(chuàng)新水平國內(nèi)。

膠原蛋白肽生產(chǎn)線進(jìn)入剛需時刻

膠原蛋白作為人體所需重要微量元素之一， 具有促進(jìn)皮膚緊致，延緩衰老等重要功能，曾被媒體譽為“肌膚青春之泉”、“皮膚軟黃金”、“口服美容時尚頭選”，進(jìn)入21世紀(jì)之后，隨著科技的不斷進(jìn)步，以歐美為首的廣大愛美女性開始長期服用膠原蛋白，用以對防止衰老問題，保持皮膚年輕態(tài)。隨著人們對自身重視程度的不斷提升，膠原蛋白肽開始走入普通人群家庭，消費人群不斷增加，消費市場持續(xù)擴(kuò)大，小分子大米蛋白提取率，膠原蛋白肽生產(chǎn)線設(shè)備隨著膠原蛋白肽的不斷發(fā)展也進(jìn)入了剛需時刻。

如需了解更多膠原蛋白肽生產(chǎn)線相關(guān)信息及配套設(shè)備、EPC建廠整包及生產(chǎn)線建設(shè)相關(guān)內(nèi)容，歡迎關(guān)注北京舜甫科技有限公司網(wǎng)站或撥打圖片上的電話咨詢，我司將安排工程師為您提供專業(yè)解決方案和全方面服務(wù)。(可根據(jù)客戶需求，進(jìn)行非標(biāo)設(shè)計)

牛骨明膠制備膠原蛋白肽生產(chǎn)線工藝流程說明

舜甫企業(yè)通過與北京各大研究院校進(jìn)行產(chǎn)學(xué)研相結(jié)合的發(fā)展創(chuàng)新模式，小分子核桃蛋白提取率，同時根據(jù)國內(nèi)市場需求對湯生產(chǎn)線進(jìn)行符合市場的升級改造，特別是在生產(chǎn)線自動化、智能化方面，獲得了各大高校及科研單位的技術(shù)和人力支持，設(shè)備科技含量及水平都得到了極大的提升，產(chǎn)品不僅受到國內(nèi)湯生產(chǎn)廠家的信賴和支持，同樣獲得了國外企業(yè)的歡迎及肯定，出口海外。我們?yōu)槟治鲈撔袠I(yè)的以下信息

工藝定義原料為明膠，明膠可采用優(yōu)質(zhì)明膠或次級明膠（顏色黃，味道大）。本工藝設(shè)計針對次級明膠設(shè)計。

牛骨明膠→溶熱→酶解→脫色脫臭→過濾→濃縮→調(diào)配→均質(zhì)→→干燥→篩分→混配→內(nèi)包→外包→檢驗→出品

明膠：設(shè)計采用次級明膠制備，優(yōu)質(zhì)明膠更沒有問題。之所以要采用次級明膠，在于明膠關(guān)鍵品質(zhì)是分子量大，粘性、凝膠性強，蛋白肽剛好相反，要分子量小，次級膠正好分子量小，制備肽效果會更好，另一個關(guān)鍵因素是原料成本相對更便宜（優(yōu)級膠約60元/公斤，次級膠約15元/公斤），只是使用次級膠工藝上需要脫色、脫臭處理，不過對產(chǎn)品成本不會造成太大影響。

1溶熱：純凈水配置20%固含量牛骨明膠溶液，在反應(yīng)釜中加熱，攪拌升溫至85攝氏度左右，小分子大豆蛋白提取率，保持10分鐘，。

2酶解：加入純凈水調(diào)整固含量至5%，同時用純凈水降溫至60度。加入堿液調(diào)節(jié)PH至8，加入堿性蛋白酶，酶解3小時（目的打開膠原蛋白的三螺旋結(jié)構(gòu)，氫氧鍵），然后投入復(fù)合蛋白酶，酶解3-8小時（具體要根據(jù)分子量確定）。

3脫色脫臭：酶解釜中加入活性炭，升溫85度，攪拌保持40分鐘。

4過濾：硅藻土板框過濾，澄清、除味、除活性炭。

5濃縮：真空濃縮至30-35%固含量（同時真空進(jìn)一步脫臭）。

6調(diào)配：高剪切調(diào)配缸，加入風(fēng)味料（果蔬汁、香料等），營養(yǎng)強化劑（維生素、礦物質(zhì)等等）。如果單純制備肽原料，此步驟可以不用，但工藝需要設(shè)計，產(chǎn)品的靈活性大。

7均質(zhì)：40兆帕均質(zhì)機處理，使得產(chǎn)品更均勻，同時進(jìn)一步破碎肽鍵。

8：121℃管線，15秒，出料溫度80℃

9干燥：上排風(fēng)壓力塔，細(xì)分回流造粒，塔體氣壁冷卻。使得產(chǎn)品速溶性、品相更好。

10篩分：塔底下料振動篩20目篩分，同時冷卻。

11混配：V型或三維混合機混配，加入其他原料。若作純肽，此步可省。但工藝要設(shè)計。

12內(nèi)包：具體至10克-20公斤包裝。

13外包：箱等。

14檢驗：理化、微生物檢驗。

15出品：上市。