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閩南的粽子廠家分堿粽、肉粽和豆粽。豆粽盛行于泉州一帶,用九月豆混合少許鹽,配上糯米裹成,蒸熟后,豆香撲鼻,也有人蘸白糖來吃。
浙江嘉興粽子廠家為三角形,有鮮肉、豆沙、八寶等品種。如鮮肉粽,常在瘦肉內(nèi)夾進(jìn)一塊肥肉。粽子煮熟后,肥肉的油滲入米內(nèi),入口肥而不膩。
在浙江的多數(shù)地方,尤其是浙西山區(qū)居民的祖祖輩輩,從古至今都有用甜茶煮粽子廠家、煮茶飯、煮茶粥的傳統(tǒng)習(xí)慣。






水晶粽子主要用西米制作而成的。水晶西米粽子是用西米、牛奶制作的一道家常菜。西米還含有維生素B,能有效地滋養(yǎng)肌膚,防止皮膚干裂,滋潤(rùn)頭發(fā)的光亮,同時(shí)也可以可以身體的緊張感和增強(qiáng)肌體的。。。。
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過去,寧波有關(guān)端午吃的粽子廠家的繞口令是這樣唱的:
一只粽子四只角,解縛脫殼,抲筷割角,白糖一沰,直噠咽落;兩只粽子八只角,解縛脫殼,抲筷割角,白糖一沰,直噠咽落;三只粽子十二只角……雖說是計(jì)數(shù)的童謠,卻道出了寧波粽子滑溜爽口的特點(diǎn)。
舊時(shí),端午粽子廠家是主婦們自家裹的,寧波城中曾舉辦過端午粽子賽會(huì)。寧波的巧婦們將在家中預(yù)先做好的粽子集聚一堂,供賓客們觀賞品評(píng)。

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