果酒-咪噢酒業(yè)有限公司-批把果酒

現(xiàn)在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)飲料市場(chǎng)充斥各樣的飲品，但是國(guó)內(nèi)，甚至國(guó)際上，幾乎都沒有桑葚同類競(jìng)爭(zhēng)產(chǎn)品，酒類市場(chǎng)已無新意。因此，桑葚果酒(美名曰瀛鑫紫酒)正好迎合了未來市場(chǎng)需求。因?yàn)樯］鼐茖傩滦褪称?，產(chǎn)自中要華生態(tài)大島崇明島，口感飽滿，批把果酒，采用桑葚原汁釀造。下面就來講一下銷售桑葚酒的一些機(jī)會(huì)及威脅。

1.桑葚酒營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，關(guān)注度不斷上升

現(xiàn)代研究證實(shí)，桑葚酒營(yíng)養(yǎng)價(jià)值遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于葡萄酒，對(duì)于人類心臟及系統(tǒng)的及保護(hù)有作用的微量元素硒含量高于葡萄酒的12.41倍，蛋白質(zhì)為葡萄酒的8.44倍，賴氨酸是葡萄酒的9.23倍，物質(zhì)等也遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于葡萄酒。具有養(yǎng)生養(yǎng)顏、、壓軟化血管、等諸多美容養(yǎng)生保健功效。隨著居民生活水平的提高及對(duì)健康營(yíng)養(yǎng)的追求，桑葚酒越來越受到居民的關(guān)注。

2.擴(kuò)大桑葚酒在新年的影響力

桑葚酒可以作為札品酒。紫酒，紫酒，紫氣東來，有美好的寓意。作為禮品酒贈(zèng)送親朋好友，果酒，婚慶生日，公司慶典更是合適不過。另外，瀛鑫酒莊有設(shè)計(jì)特別的禮品包裝。

3.年青人是主打市場(chǎng)

桑葚酒又作為果酒，刺梨果酒，果酒市場(chǎng)只有單調(diào)的蘋果酒。桑葚酒后勁十足，有足夠的市場(chǎng)沖人。桑葚酒沒有葡萄酒的莊重，只有在很穩(wěn)重的場(chǎng)合才適合，而桑葚酒沒有限定在特定的框架內(nèi)，適合年輕人們聚餐時(shí)的選擇，不失活潑。

鑒別果酒的品質(zhì)可從以下幾點(diǎn)下手

1、色澤：酒液透明，無附著物，無懸浮物，無沉淀。一般要求接近果實(shí)的色澤。

2、香氣：應(yīng)具有果實(shí)原料的芳香和果酒酯香，聞去清快舒暢，給人一種愉快感。市場(chǎng)上有些果酒是人工配制的，缺乏自然和諧的芳香味。

3、滋味：甜型果酒，應(yīng)香甜爽口，爽而不薄，甜而不膩，醇而不烈，馥而不艷；干型果酒，應(yīng)清快爽口，舒適潔凈，豐滿和諧。挑選果酒時(shí)，除感官質(zhì)量鑒定外，應(yīng)特別注意的是它與露酒的區(qū)別，某些露酒名稱與果酒容易混同，應(yīng)嚴(yán)格挑選，果酒是果實(shí)發(fā)酵的一種壓榨酒，露酒則是用食用酒精與糖、色素、香料、檸檬酸等調(diào)配的配制酒。果酒屬低度酒，酒度在20度以下，露酒屬中度酒，酒度在20-30度。果酒具有果實(shí)固有的色澤，澄清發(fā)亮，具有本品應(yīng)有的果香以及發(fā)酵后的酒香，酒味醇和細(xì)膩，甜而不膩，干而不澀，露酒相對(duì)較差。

果酒有哪些種類？

據(jù)張龍工程師介紹，果酒屬于發(fā)酵酒的一種。發(fā)酵酒是以水果、糧谷、乳類等為主要原料，經(jīng)發(fā)酵或部分發(fā)酵釀制而成的飲料酒。

市場(chǎng)上的果酒大致分以下3類：1.純水果發(fā)酵而成的果酒；2.以水果發(fā)酵酒為基酒，加入其他輔料或添加劑，調(diào)配而成的配制果酒；3.以食用酒精或米酒為主要原料，添加輔料和多種添加劑如果酸、水果香精、色素、甜味劑，調(diào)配而成的果味酒。

上述類果酒為純水果發(fā)酵酒，保持了果酒原有的風(fēng)格特征。而第2和第3類果酒喝起來大多有水果風(fēng)味，但水果發(fā)酵的成分較少，果酒過濾，口感和色澤是用添加劑調(diào)配出來的。

配制果酒

用水果低溫發(fā)酵而成的發(fā)酵果酒，能有效保留水果中原有的營(yíng)養(yǎng)和活性成分，營(yíng)養(yǎng)和活性成分的吸收性甚至超過直接吃水果，但喝起來不一定有“酸酸甜甜”那么好的味道，生產(chǎn)成本較高，賣價(jià)也相對(duì)高一點(diǎn)。而配制果酒的營(yíng)養(yǎng)和活性成分含量沒有純水果發(fā)酵酒高，但口感和香氣比較適合大眾需求，且成本低，價(jià)格相對(duì)實(shí)惠。