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商場、超市甚至是店都能看到琳瑯滿目的玻璃餐具。在南潯區(qū)雙林鎮(zhèn)上一家超市的餐具專區(qū),精致美觀的玻璃制品已經(jīng)在餐具專區(qū)中占了不少“地盤”。雖然大部分玻璃餐具都貼有一張合格證標(biāo)示,然而,江西餐具,記者觀察發(fā)現(xiàn),不少玻璃餐具都沒有明顯的耐熱和材質(zhì)標(biāo)識(shí),可以耐多少攝氏度的高溫、可否加熱等信息在容器上都沒有注明。選購時(shí)不會(huì)特別留意有沒有合格證等一系列標(biāo)識(shí),但比較起來感覺玻璃材質(zhì)的餐具更放心,酒店餐具,而且飯菜盛在這樣的餐具里看著就能增加食欲。

鋼化玻璃 (Tempered glass/Reinforced glass) 屬于安全玻璃。鋼化玻璃其實(shí)是一種預(yù)應(yīng)力玻璃,酒店自助餐具,為提高玻璃的強(qiáng)度,通常使用化學(xué)或物理的方法,在玻璃表面形成壓應(yīng)力,酒店餐具擺盤,玻璃承受外力時(shí)首先抵消表層應(yīng)力,從而提高了承載能力,增強(qiáng)玻璃自身抗風(fēng)壓性,寒暑性,沖擊性等。注意與玻璃鋼區(qū)別開來。而且就普通玻璃來說,其熔制溫度通常在1100~1800℃,日常生活中的加熱很難達(dá)到這個(gè)溫度范圍的下限,所以基本上不會(huì)有加熱后釋放什么東西的現(xiàn)象.而且,玻璃是很穩(wěn)定的物質(zhì),只要是經(jīng)過正規(guī)合格生產(chǎn)工藝生產(chǎn)出來的玻璃都可以放心使用。

玻璃餐具有硬度高、化學(xué)性能穩(wěn)定、表面光滑易清潔、環(huán)保等特點(diǎn)。玻璃餐具清潔衛(wèi)生,不含有毒物質(zhì)。餐具盡量不要盛放可樂、蜂蜜、果汁類酸性食品時(shí),當(dāng)使用水晶玻璃容器盛放食品,特別是可樂、蜂蜜、果汁類酸性食品時(shí),鉛離子也易形成可溶性的鉛鹽隨飲料或食品被人體攝入,嚴(yán)重危害健康。因此,水晶玻璃制品被科學(xué)家稱為“美麗的陷阱”。餐具可以很好的避免這一方面。



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