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冷庫建造位置的選擇。常用冷藏庫可分為批發(fā)經(jīng)營的冷藏庫、零售業(yè)冷藏庫、生產(chǎn)性冷藏庫三類。生產(chǎn)性冷藏庫建于貨源較集中的產(chǎn)區(qū),還要考慮交利、與市場的交互效果。冷藏庫不要建在有陽光直射和溫度過高的場合,應(yīng)建在陰涼處佳,小型冷藏庫建造在室內(nèi)。冷藏庫四周應(yīng)有良好的排水條件,地下水位要低,冷藏庫底下有隔層,且保持通風(fēng)良好,保持干燥對冷藏庫很重要。另外在冷藏庫建造之前應(yīng)根據(jù)冷庫設(shè)備的功架設(shè)好相應(yīng)容量的三相電源,若冷庫制冷機組是水冷的,先將水管鋪設(shè)好,建造好冷卻塔。

冷庫是用人工制冷的方法讓固定的空間內(nèi)氣溫到規(guī)定的溫度,以便于貯藏物品的建筑物。冷庫可廣泛應(yīng)用于食品廠、乳品廠、制藥廠、化工廠、果蔬倉庫、禽蛋倉庫、賓館、酒店、超市、試驗室等。冷庫主要用作對食品、乳制品、肉類、水產(chǎn)、禽類、果蔬、冷飲、花卉、綠植、茶葉、藥品、化工原料、電子儀表儀器等的恒溫貯藏。冷庫可根據(jù)各種特性分成不同的類型。一種,按冷庫容量規(guī)模進行分類。目前,速凍冷庫定制,冷庫容量劃分也未統(tǒng)一,一般分為大、中、小型。大型冷庫的冷藏容量在1萬噸以上;中型冷庫的冷藏容量在1000~1萬噸;小型冷庫的冷藏容量在1000噸以下。二種,按冷藏設(shè)計溫度進行分類。可分為高溫、中溫、低溫和超低溫四大類冷庫。一般高溫冷庫的冷藏設(shè)計溫度在-2℃~+8℃;中溫冷庫的冷藏設(shè)計溫度在-10℃~-23℃;低溫冷庫溫度一般在-23℃~-30℃;超低溫速凍冷庫溫度一般為-30℃~-80℃。

認為,冷庫應(yīng)建在交通方便,水電供應(yīng)來源可靠的地方,食品速凍冷庫,庫址周圍應(yīng)有良好的環(huán)境衛(wèi)生條件,盡量避開工礦企業(yè)的有害氣體、煙霧、粉塵以及來自院等的污染源。肉類、魚類等加工廠的冷庫應(yīng)布置在城市居住區(qū)夏季風(fēng)向頻率的上風(fēng)側(cè),萊蕪速凍冷庫,位于產(chǎn)地附近或商品集散方便的地方。冷庫土建建筑一般由冷加工及冷藏建筑、冷加工輔助建筑、交通運輸設(shè)施、管理及生活用房建筑等組成。冷加工及冷藏建筑統(tǒng)稱“冷間”,包括溫度在0℃左右的冷卻間,3噸速凍冷庫造價,溫度在-23~-30℃的間,溫度在-12~-20℃的冷藏間,以及溫度在 -4~-10℃的貯冰間庫溫在0-4℃的預(yù)冷間(排酸間)。


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