油制辣椒醬批發(fā)-湖北辣翻天公司-沙洋辣椒醬批發(fā)

辣椒醬做法

湖北辣翻天食品有限公司辦公室地址位于留下了“陽春白雪”、“下里巴人”等千古傳頌的歷史典故的荊門，荊門 湖北省京山經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)新陽三路，于2012年04月19日在京山縣工商行政管理局注冊成立，注冊資本為500萬元，在公司發(fā)展壯大的8年里，我們始終為客戶提供好的產(chǎn)品和技術(shù)支持、健全的售后服務(wù)，我公司主要經(jīng)營醬、蔬菜制品生產(chǎn)加工、批發(fā)零售。

選成熟新鮮、紅色辣椒為原料，剪去蒂把，倒入清水中，用竹桿不斷攪拌，洗去粘附的泥紗等污物，撈起裝籮瀝干，倒入電動(dòng)剁椒機(jī)，加鹽腌制。鮮紅大椒每100kg加鹽10-15kg，沙洋辣椒醬批發(fā)，明礬0.1kg 混勻，裝入泡菜壇，約10d后即可食用。另外在辣椒里面還可加入花椒、五香粉、麻油、味精、豆豉等，其味道更加獨(dú)特。

傳統(tǒng)辣椒醬和新型辣椒醬區(qū)別

湖北辣翻天食品有限責(zé)任公司是湖北省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化基地，公司注冊資本500萬元，坐落在湖北省京山經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)新陽三路。擁有10萬平方米的現(xiàn)代化生產(chǎn)廠房，有500畝辣椒，蔬菜，大豆種植基地。

傳統(tǒng)辣椒醬生產(chǎn)流程為：選料、粉碎、拌料、烘曬、裝瓶、成品。新型辣椒醬生產(chǎn)流程則分兩頭磨細(xì)后才調(diào)配、、罐裝、成品：一頭是干紅辣椒的洗凈、取蒂、攪碎、浸泡、磨細(xì)，同時(shí)另一頭是鹽漬蒜米、脫鹽、攪碎、磨細(xì)。新型辣椒醬還有一些理化指標(biāo)要求，食品添加劑執(zhí)行GB-2760。

自制辣椒醬的簡單做法

湖北辣翻天食品有限公司辦公室地址位于留下了“陽春白雪”、“下里巴人”等千古傳頌的歷史典故的荊門，荊門 湖北省京山經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)新陽三路，于2012年04月19日在京山縣工商行政管理局注冊成立，注冊資本為500萬元，蒜蓉辣椒醬批發(fā)，在公司發(fā)展壯大的8年里，我們始終為客戶提供好的產(chǎn)品和技術(shù)支持、健全的售后服務(wù)，我公司主要經(jīng)營醬、蔬菜制品生產(chǎn)加工、批發(fā)零售。

   辣椒醬中的主要成分就是辣椒粉（要顆粒的那種，辣的程度依個(gè)人口味），麥芽糖（實(shí)在沒有的可以用白糖代替）。

   食材：紅辣椒5斤、蘋果1斤、大蒜1斤、豆瓣醬1斤、白醋1斤、鹽4兩、糖4兩、味精3兩。

   步驟：1.辣椒去蒂洗凈，蘋果去皮去核、大蒜去皮去蒂，油制辣椒醬批發(fā)，空干水（一定要空干水，不然容易壞）；

   2.全部調(diào)料倒在鍋里煮開，放涼；

   3.辣椒、蘋果、大蒜一起放入攪拌機(jī)里打碎，不要太細(xì)，有些碎渣沒關(guān)系，千萬不要加冰，比較干不太好打，要有耐心；

   4.把打碎的主料放到調(diào)料鍋里攪拌均勻；

   5.裝瓶，油制辣椒醬批發(fā)，裝瓶后放入冰箱里冷藏，發(fā)酵一周就可以食用了。

   就單吃自己制作的辣椒醬就可以，也可以烤魷魚，拌蔬菜等，和這些一起吃味道更加，不管怎樣，放在冰箱里可以保質(zhì)保鮮，味道鮮美。