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無廢棄開發(fā),已成為國際果蔬加工業(yè)新的熱點。但我國目前糧食、果蔬加工后的下腳料卻多被廢棄。以花生為例,我國年產花生1500萬噸,產量和出口量均為位,但花生的深加工很不夠。有關說,蔓越莓粉,花生食品加工技術粗淺,花生榨油后的豆粕,蛋白質含量高達50%,由于提取工藝不過關,這些豆粕只能用作動物飼料或肥料,浪費嚴重。因此,研究下腳料的深加工技術應是今后我國食品加工行業(yè)的一大課題。

果蔬粉的加工
一般新鮮果蔬水分含量較高,為90%以上,容易腐爛,儲藏運輸都不方便。但是將新鮮果蔬加工成果蔬粉,其水分含量低于6%,不僅能充分地利用原料,而且干燥脫水后的產品水分低,容易儲藏,大大的降低了儲藏、運輸、包裝等方面的費用。些外,果蔬粉加工對原料的要求不高。奶茶粉批發(fā)更為重要的是,蔓越莓粉多少錢,它拓寬了果蔬原料的應用范圍。

此外,蔓越莓粉廠家,紅葡萄含有白藜蘆醇,能夠防止低密度脂蛋白的氧化,抑制膽固醇在血管壁的沉積,防止動脈中血小板的凝聚,有利于防止的形成,并具有作用;堅果含有類黃酮,能抑制血小板的凝聚、抑菌、抗;柑橘含有類黃酮、類胡蘿卜素等,能抑制形成、抑菌、細胞生長;南瓜含有環(huán)丙基結構的因子,蔓越莓粉廠家直銷,對具有明顯的作用;西紅柿中含有番茄紅素,具有作用,能防止、消化道癌以及的產生。
許多果蔬均含具功能作用的生理活性成分,研究人員正通過各種方法從果蔬中分離、提取、濃縮這些功能成分,再將其添加到各種食品中或加工成功能食品。

