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長白山——人參道地產(chǎn)區(qū)

       人參是多年生草本植物，中1藥材批發(fā)價格，對生長環(huán)境要求很高，我國東北長白山地區(qū)是首批國家1級自然保護區(qū)，山高林密、奧壤土靈，茫茫林?？葜β淙~堆積和腐爛所產(chǎn)生的大量腐殖質(zhì)，非常合適人參生長，是人參的1佳生長境地，公認(rèn)的人參道地產(chǎn)區(qū)。

       人參是滋補類中藥材里品種分類、質(zhì)量、檔次復(fù)雜的品類之一。通常按照大類分三類：野山參、移山參、園參。從人工干預(yù)程度來看，從低至高依次又可分為：野山參、林下參（可分為林下籽和林下覓）、山參（可分為山參直生根，山參移山參，山參趴貨）、園參。而從中藥炮制學(xué)和功效上而言，人參又可以分為生曬參、紅參、野山參、西洋參。

       山參與園參均有大補元氣的功效，一般而言，園參的種植面積比較廣，生長期短，主要營養(yǎng)在于參體，適合大眾消費，而山參的溫補效果比園參更強，但生長期長，栽種不易，價格也更昂貴。

       吉林通化素有“中國人參之鄉(xiāng)”的美譽，具有悠久的人參傳統(tǒng)文化和豐富的人參資源，是山參與園參的產(chǎn)區(qū)，人參加工能力和工藝水平居國內(nèi)外前列。

     藥材在切制、炮炙、調(diào)配或制劑前，中1藥材處理哪家好，應(yīng)選取規(guī)定的藥1用部位，去除非藥1用部位和雜質(zhì)。常用挑選、篩選、風(fēng)選、洗、漂等方法，去除附著混雜在藥材中的泥土、砂石、異物及霉敗物，以達到清潔的目的，并可將大小不等的藥材篩選分開，以便分別進行炮制加工。

    通過去毛、去蘆、去心、去核、去頭足翅等加工處理，以達到去除非藥1用部分的目的，如刷去毛、人參去蘆、巴戟天去心、去核、去頭足翅等。一些礦物、介殼、果實種子藥材如磁石、、、等需要碾搗粉碎。某些質(zhì)地松軟而呈絲條狀的如、等須揉搓成團。有些碾成絨狀，中1藥材，如麻1黃碾絨、制絨等。有些潤濕后，中1藥材處理廠，加輔料粘附于上，可加強治1療作用，如朱1砂拌茯神、拌等。

凈選加工的目的：

1.除去泥沙雜質(zhì)及蟲蛀霉變品。

2.除去非藥1用部位。

3.區(qū)分療1效不同的藥1用部位。

4.將藥材分檔

 5.簡單加工。

      隨著食物加工經(jīng)驗的積累和中1藥材的發(fā)現(xiàn)和應(yīng)用，產(chǎn)生了中1藥材的產(chǎn)地加工與炮制技術(shù)。早期人類社會，人們在同自然界斗爭和覓食過程中發(fā)現(xiàn)了。早在商代時期的甲骨文中有“疛，用魚”“有瘧，秉棗”及用“艾”[1]等記載，證明了“藥食同源”。從火的使用，酒的發(fā)明到湯液的誕生，人們不再滿足于基本的“炮生為熟”，烹飪技術(shù)呈多樣化發(fā)展。出土的商代大量青銅食物器具表明，人們當(dāng)時已經(jīng)具備高超的烹飪技能