散裝麻辣酒鬼花生-柴旺食品(在線咨詢)-臨沂酒鬼花生

另外如果沒有烤箱的話，也是可以使用鍋把花生米炒熟，放涼變脆以后才能去皮；用來裝花生米去皮的容器一定要夠高，吸筒要離花生米表面遠一點，以免把花生仁吸走；這里用的儲物筒蓋上的口比吸塵器的吸筒稍大，才可以在吸的同時有空氣進去，如果用可樂瓶的話，需要在瓶子上開個小口進空氣。通過上面一系列的步驟，美味可口的臨沂生熟花生碎就做好了，你學(xué)會了嗎？如果大家還有什么疑問，可以通過網(wǎng)站上面的聯(lián)系方式與我們聯(lián)系，我們會有專業(yè)的工作人員為您進行解答。

而用油炸或用火直接爆炒，花生中富含的維生素E及其他營養(yǎng)成分破壞很大。還有就是花生本身含有大量的植物油，遇高熱蒸制，會使花生甘平之性變?yōu)樵餆嶂裕远嗔?，長期吃容易上火，尤其是體虛火旺者。因此，從養(yǎng)生保健及口味上綜合評價，還是用水煮花生米比較好。它具有不溫不火、口感潮潤、入口好爛、易于消化的特點，老少皆宜?；ㄉ滓灾鬅醭誀I養(yǎng)，其能的保存花生米的營養(yǎng)成分，而且味道非常鮮美，食后對人體健康有益處。花生所污染的菌基本上能溶到水里去，這樣吃更安全。

工藝流程 備料→拌料→翻炒→出鍋過篩→成品。

怎樣制作冰糖花生米

主要原料 去雜、整齊的花生米，白糖，飴糖，豆油。

設(shè)備用具 搪瓷盤、大炒鍋、鐵篩。

制作方法 備料：按花生米5公斤、白糖5公斤，飴糖1公斤，豆油500克的比例備料。

沙炒：將花生米與干凈的砂粒放在一口大鍋中同炒，炒熟后篩去砂粒，臨沂酒鬼花生，并除去花生米的外表皮。

熬糖漿：把25公斤清水燒開后加入5公斤白糖，水煮3分鐘，再加入飴糖繼續(xù)煮，當鍋里的糖熬成粘稠漿時，放入豆油，繼續(xù)加熱至糖漿呈金黃色時為止。立即把鍋端離火源。

粘糖漿、成型：將經(jīng)沙炒后去皮的花生米倒入糖漿中，迅速攪拌均勻制成糖坯。將糖胚倒入涂有食油的平底搪瓷盤內(nèi)，散裝麻辣酒鬼花生，用平鏟壓扁成薄片，酒鬼花生價格，待冷卻后切成小塊。在加工過程中，要待別注意用旺火熬糖，掌握好火候；并且炒后要立即加工。

工藝流程 備料→沙炒/熬糖 →粘糖 → 成品。