釀酒設(shè)備-久鼎釀酒設(shè)備-純糧釀酒設(shè)備

1、 久鼎多功能釀酒設(shè)備每斤糧食可產(chǎn)0.5~0.9斤白酒，不同的糧食，酒產(chǎn)量有所不同。

2、 每斤白酒成本2~5元，酒品質(zhì)不一樣，產(chǎn)量不一樣，相應(yīng)成本也不同。

3、 一套久鼎多功能釀酒設(shè)備每天可釀白酒600~1000斤。

4、 每斤酒投放市場(chǎng)價(jià)5~30元，一般中等酒的價(jià)格。

5、 只要酒品質(zhì)好，價(jià)格實(shí)惠，市場(chǎng)不是問(wèn)題。

6、 投資一套釀酒設(shè)備工具約2萬(wàn)元，流動(dòng)資金3萬(wàn)元，五萬(wàn)元就可以投資創(chuàng)業(yè)。

7、 釀酒投資，白酒越存越香，越存價(jià)值越高，沒(méi)有保質(zhì)期和變質(zhì)。

8、久鼎釀酒技術(shù)到手，永無(wú)失業(yè)之憂，釀酒時(shí)間越長(zhǎng)，回頭的客戶就會(huì)越多。

9、 久鼎多年經(jīng)驗(yàn)告訴你釀酒是利潤(rùn)較好的行業(yè)，做純糧原漿酒，三年陳可以賣到每斤30元。

10、一家自產(chǎn)自銷酒坊，家庭釀酒設(shè)備，加上外出上門加工賺取加工費(fèi)，年收入20~50萬(wàn)元，

久鼎多功能釀酒設(shè)備至今已有很多成功的例子，歡迎訂購(gòu)咨詢。

夏秋許多朋友反饋，用釀酒設(shè)備釀出來(lái)的生料酒沒(méi)固態(tài)酒那么香，怎么處理。其實(shí)，用釀酒設(shè)備做酒時(shí)，注意這5點(diǎn)也可釀出香味濃郁的美酒!

中國(guó)白酒采用酒曲來(lái)做糖化發(fā)酵劑，由于曲中有較多的微生物，原料在這些的作用下生成帶有香味的酒。

白酒中的香味主要來(lái)源于原料、酒曲、還有儲(chǔ)存過(guò)程中的酯化反應(yīng)。所以，想提高生料酒的香味，我們可以從以下3方面入手。

1、釀酒設(shè)備原料。

“糧為酒之肉”，糧食的選擇對(duì)白酒香味有很大影響。

“大米酒醇、糯米酒滑、高粱酒香、玉米酒甜、小麥酒沖”，每種原料釀出來(lái)的酒，都有自己獨(dú)特的香味。

【釀酒技術(shù)】純糧酒——五谷雜糧每種釀酒原料都有自己獨(dú)特的香味

釀酒過(guò)程中我們一定要注意細(xì)節(jié)，讓糧食的香味在酒中得到的體現(xiàn)，在實(shí)際釀酒過(guò)程中，我們發(fā)生部分釀?dòng)厌劤鰜?lái)的酒存在糧食香味不突出的情況。

2、釀酒設(shè)備酒曲。

“曲為酒之骨”，酒曲中的微生物種類繁多，發(fā)酵過(guò)程中，除了將糧食轉(zhuǎn)化為酒和水外，還會(huì)生成部分的酸酯醇醛，賦予白酒特殊的香味。

另外，糖發(fā)酵過(guò)程中控制好溫度，在保證能正常進(jìn)行的情況下溫度盡量低，微生物緩慢的進(jìn)行作用持續(xù)的時(shí)間長(zhǎng)點(diǎn)副產(chǎn)物更多，低溫香氣不容易散發(fā)，能很好的保留在酒液中。

14-釀酒新設(shè)備五糧酒發(fā)酵糖化

控制好糖化溫度

3、蒸餾。

“生產(chǎn)靠發(fā)酵，提香靠蒸餾”，選擇合適的小釀酒設(shè)備，掌握正確的接酒流程，有利于將酒醅中已生成的香味物質(zhì)提出來(lái)。

4、串蒸。

在蒸酒過(guò)程中，用固態(tài)酒醅串蒸，或采用香醅串蒸，也可提升生料酒的香味，使白酒喝起來(lái)更飽滿，回味好。

5、陳釀。

剛蒸出來(lái)的酒醛、醇、酸這些含量還比較高，放置一段時(shí)間，這些物質(zhì)之間相互轉(zhuǎn)化，結(jié)合生成酯，酒的口感變?nèi)犴槪銡馐恪?/p>

儲(chǔ)存容器選用陶壇，陶壇有一定的空隙，純糧釀酒設(shè)備，氣體可以進(jìn)出容器，對(duì)香味的生成有催化作用。

用釀酒設(shè)備蒸酒過(guò)程中，您是否遇到酒糟從料桶的水密封槽上溢出的現(xiàn)象?遇到這個(gè)問(wèn)題，可能是您操作多功能釀酒設(shè)備不當(dāng)!

那蒸酒過(guò)程中，有哪些地方操作不當(dāng)會(huì)造成溢糟?讓釀酒設(shè)備的釀酒師告訴您!(主要針對(duì)液態(tài)蒸餾講解)。

1、蒸酒時(shí)加柴/煤不及時(shí)，或者柴太濕，造成蒸酒時(shí)火力不穩(wěn)定，時(shí)大時(shí)小，從而導(dǎo)致料桶內(nèi)形成負(fù)壓，造成溢糟。

解決方案：不用濕柴蒸酒，在蒸酒過(guò)程中控制好火候，做到穩(wěn)火接成品酒。

用釀酒設(shè)備蒸酒時(shí)，水密封糟溢糟怎么辦？-01-火候火候

2、酒醅投入量太大，酒醅燒開(kāi)后直接受熱膨脹，釀酒設(shè)備，從而導(dǎo)致溢糟。

解決方案：投入量不超過(guò)標(biāo)志線，沒(méi)標(biāo)志線的一般不要超過(guò)多功能釀酒設(shè)備的7-8成滿。

用釀酒設(shè)備蒸酒時(shí)，水密封糟溢糟怎么辦？-02米酒發(fā)酵完成酒醅

3、酒醅發(fā)酵不。酒醅發(fā)酵不，在蒸餾過(guò)程中會(huì)形成大量的氣泡，從而導(dǎo)致溢糟，自制釀酒設(shè)備，另外，酒醅發(fā)酵不就蒸餾，還會(huì)影響白酒口感、出酒率。

若您用的是直接加熱式釀酒設(shè)備，也容易導(dǎo)致糊鍋。

解決方案：學(xué)會(huì)判斷酒醅是否發(fā)酵完全，另外，不要因?yàn)橼s貨明知酒醅沒(méi)發(fā)酵完全就蒸餾。