柴旺食品(圖)-香酥開花蠶豆-香酥蠶豆

花生中含有豐富的脂肪油、可以起到的作用，常用于氣喘，咯痰帶血等病癥。防止：花生油中含大量的亞油酸，這種物質可使人體內膽固醇分解為膽汁酸排出體外。    不過人們還是普遍喜愛吃酒鬼花生，辣勁十足，香脆濃郁，香酥蠶豆，既可以當休閑零食，又能當下酒菜食用，但是外面賣的酒鬼花生有些發(fā)軟，而且所用的油也不好，為了身體健康，許多人選擇自炸酒鬼花生，現(xiàn)吃現(xiàn)炸，很是美味

香酥開花蠶豆是很好吃的，大人小孩都喜歡。雖然我們可以在超市等地賣來，但也可以自己做，這樣就可以更加有味。用料：蠶豆200克、鹽10克、花椒粉1克、五香粉2克、砂糖10克、辣椒粉、食用油做法：1、將蠶豆洗凈后，提前12小時泡入水中。鍋里加入足量清水，放入兩粒八角、一小把花椒粒，兩片香葉，燒開后關火，把調料水倒入放干蠶豆的盆中，讓蠶豆吸入五香味。2、為了要好的味道，蠶豆泡好后，會膨脹。將蠶豆撈出瀝干，用橫豎各拉一刀，深度至蠶豆的一半，確保油炸的時候，蠶豆不會因為受熱導致嘣油，油花四濺。3、把蠶豆撈攤開晾曬，然后放入冰箱中冷凍2個小時以上，炸之前取出來，這是蠶豆炸出來是否酥脆關鍵的一步。4、鍋里倒入油，冷油時放入蠶豆，開大火進行翻炒，期間可用鏟子不時翻拌一下，以使加熱的更加均勻。5、蠶豆在鍋中會不停的冒出由小至大，再由大至小的泡泡，顏色漸深。不斷翻動，炸到豆皮炸開，香酥開花蠶豆，豆子基本酥脆了，先撈出來晾涼。6、升高油溫至200度，也就是七八成熱，可以看到油面青煙四起，香酥蠶豆廠家，將蠶豆再次倒入再炸一兩分鐘關火。撈出控油，盛入盤中，香酥蠶豆廠家批發(fā)，根據(jù)口味可加點鹽食用。

仔細觀察酒鬼花生中是否有雜質，如果有說明加工之前未清洗，或是加工設備不干凈，不建議選購。

看色澤，酒鬼花生分為乳白花生碎和烤熟酒鬼花生，酒鬼花生是二三分熟，色澤發(fā)白，而烤熟花生碎是七八分熟，色澤金黃，在選購時要仔細辨別。

   以上就是選購可口酒鬼花生的幾個技巧，希望對大家選購花生碎有所幫助。建議大家去當?shù)乜诒^好的花生碎廠家去批發(fā)選購，可以去廠家參觀車間，質量有保證。