豬骨清湯設(shè)備工程總包

營(yíng)養(yǎng)湯生產(chǎn)線

舜甫科技專業(yè)制造骨湯生產(chǎn)線設(shè)備并提供工藝流程及配方，簡(jiǎn)易流程：鮮骨--破碎--蒸煮--固液分離--酶解--濃縮--調(diào)配、乳化、--膏狀產(chǎn)品。研究表明，骨頭并不完全都是沒(méi)有多大用處的“廢骨”，其中尚含有約10％-25％的蛋白質(zhì)。采用新發(fā)明的骨頭加工流水線，可以從1噸生牛骨中提取濃縮肉汁120-180公斤(其蛋白質(zhì)含量高達(dá)60％)，脂肪100-150公斤，骨粉300-400公斤。一般肉用牛的生骨含量約為其體重的8％左右。

制作方法：骨頭綜合利用加工流水線主要包括粉碎、蒸煮、分離、濃縮和烘干等工序。先用粉碎機(jī)把生骨粗碎，將碎骨送入蒸煮裝置內(nèi)蒸煮。蒸煮的作用是熬取蛋白質(zhì)，也起和防腐的作用。蒸煮時(shí)要不斷地?cái)嚢?。蒸煮后的產(chǎn)物是稀肉汁和碎骨，用旋液分離器把兩者分開(kāi)。

湯生產(chǎn)工藝研究介紹

      舜甫企業(yè)集產(chǎn)品研發(fā)、工程設(shè)計(jì)、加工制造、項(xiàng)目安裝、自動(dòng)化控制、調(diào)試培訓(xùn)于- -體的新型科技企業(yè)，匯集技術(shù)戰(zhàn)略團(tuán)隊(duì)，打造向國(guó)際化現(xiàn)代企業(yè)邁進(jìn);追求務(wù)實(shí)、創(chuàng)新理念，并與中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院、中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)、中國(guó)的科學(xué)院等多所高校、研發(fā)院所簽署創(chuàng)新技術(shù)合作協(xié)議。2009年發(fā) 展為集項(xiàng)目投資預(yù)算評(píng)估、工程設(shè)計(jì)、加工制造、工程安裝為一體化的中型企業(yè)，并被評(píng)為、國(guó)家科技型中小企業(yè)、AA級(jí)資信企業(yè)、誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)企業(yè)、消費(fèi)者信得過(guò)單位，并順利通過(guò)IS09001質(zhì)量管理體系認(rèn)證。我們?yōu)槟治鲈撔袠I(yè)的以下信息

我國(guó)是畜牧業(yè)大國(guó)，2009年我國(guó)的肉類(lèi)總量高達(dá)7642萬(wàn)t，列居。隨著畜禽屠宰及肉類(lèi)加工產(chǎn)業(yè)的迅猛發(fā)展，副產(chǎn)物畜骨資源也隨之大量增加。但從目前的消費(fèi)市場(chǎng)上來(lái)看，我國(guó)尚有充足的畜骨資源未曾開(kāi)發(fā)。

制骨湯工藝在烹飪實(shí)踐中歷來(lái)都很受重視，無(wú)論是低檔原料還是高等級(jí)原料，都需要用骨湯加以調(diào)配，豬骨清湯設(shè)備工程總包，風(fēng)味才能更加鮮醇厚美。雖然已有味精、雞精等許多增鮮劑出現(xiàn)和使用，但與骨湯的鮮美是有差異的，它們并不能取代骨湯的作用，只能與豬骨湯生產(chǎn)設(shè)備配合使用才能收到更好的效果。

湯生產(chǎn)工藝的應(yīng)用

舜甫企業(yè)作為機(jī)械行業(yè)一員，一直堅(jiān)持對(duì)湯生產(chǎn)線進(jìn)行不斷地改造升級(jí)，以提高國(guó)內(nèi)湯生產(chǎn)線設(shè)備技術(shù)水平，帶動(dòng)行業(yè)整體水平的提升。

以下是舜甫科技您一起分享一下內(nèi)容，舜甫科技公司專業(yè)生產(chǎn)湯生產(chǎn)線，歡迎新老客戶蒞臨。

高湯類(lèi)產(chǎn)品主要應(yīng)用在工業(yè)及餐飲業(yè)領(lǐng)域。工業(yè)領(lǐng)域：廣泛應(yīng)用于肉類(lèi)工業(yè)、方便面產(chǎn)業(yè)、調(diào)味料等行業(yè)。餐飲領(lǐng)域：廣泛應(yīng)用于全國(guó)性連鎖企業(yè)、中式火鍋餐飲業(yè)、中式餐飲（如面館、餃子、餛飩）等。

高湯的工藝技術(shù)改變了傳統(tǒng)的高湯制作方法，可實(shí)現(xiàn)高湯的標(biāo)準(zhǔn)化、大規(guī)模工業(yè)化生產(chǎn)，通過(guò)嚴(yán)格的工藝管理、生產(chǎn)管理來(lái)保證產(chǎn)品質(zhì)量的一致性、穩(wěn)定性。同時(shí)，滿足了中式餐飲業(yè)連鎖經(jīng)營(yíng)標(biāo)準(zhǔn)化的需求，推動(dòng)中式餐飲業(yè)快速健康的發(fā)展。

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