香辣蠶豆生產(chǎn)廠家-柴旺食品-濟(jì)寧香辣蠶豆

從營養(yǎng)方面考慮，油炸首先不可取；生食也不可取，因為在花生生長過程中會，是公認(rèn)的強(qiáng)的致癌物，會沉積在中，誘發(fā)。吃花生健康有營養(yǎng)

   現(xiàn)在是花生大量上市的時節(jié)，花生有很多吃法，一般的吃法有“生食、油炸、炒、煮”。

　　從營養(yǎng)方面考慮，油炸首先不可取；生食也不可取，因為在花生生長過程中會，是公認(rèn)的強(qiáng)的致癌物，會沉積在中，誘發(fā)。

　　因為有水溶性，如果煮吃，基本能把濾掉，這樣吃煮熟的花生較為安全，也易于消化，營養(yǎng)素的損失，炒的話無法破壞，所以說煮是。

花生作為傳統(tǒng)家庭宴客的必備菜式，可謂歷史悠久，直至今日，大小宴席，朋友聚餐，花生依然備受食客追捧，香辣蠶豆批發(fā)，花生的做法日益增多，然而想要保留花生的酥脆口感卻甚有講究。在這么多種花生的做法中，有一種做法是把花生酥脆口感體現(xiàn)得，就是今天小編要為大家分享的 —— 酒鬼花生。

酒鬼花生是一種四川的風(fēng)味小吃，屬于川菜系。有花生和其它佐料經(jīng)過加工而成，濟(jì)寧香辣蠶豆，老少皆宜。酒鬼花生名字的由來其實眾說紛紜，小編認(rèn)為以下這種說法比較靠譜，花生是下酒菜，可以說根據(jù)以前的酒鬼對花生的特別喜好而來，而且一想到用花生下酒就會想起那種香醇味，于是就用酒鬼花生命名了。

怎樣制作五香花生米

主要原料 整齊、無損的花生米，、大料、花椒、蒜。

設(shè)備用具 大炒鍋、鐵篩。

制作方法

1．拌料：按每5公斤花生米，加500克、50克蒜、5克花椒的比例備料。將花椒、大料、鹽等放入容器中，并加入去皮搗碎的大蒜，然后將淘洗干凈的花生米放入容器中與調(diào)料混合。再倒入開水至全部浸泡花生米為止。加上蓋浸泡2～3小時，撈出攤開晾干。

2．翻炒：在一口洗凈晾干的大鍋里放入干凈的砂粒，用火炒熱后，及時倒入晾干的花生米。炒至有噼啪聲響，用手捻動花生易脫皮時，改用文火再炒幾分鐘即可出鍋。篩去沙子，香辣蠶豆廠家，剩下的花生米就是五香花生米。在炒花生米的過程中，要經(jīng)常攪動，以免花生米燒焦炒糊。