價格: 電議
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可銷售總量: 1000件
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中粉 150克
豬油 53克
細(xì)砂糖 15克
水(抹茶粉,紅曲粉少量) 67克
油酥:
低筋面粉 135克
豬油(抹茶粉,紅曲粉少量) 67克
椰蓉餡:
椰蓉 70克
全雞蛋液 40克
奶粉 25克
黃油 40克
糖粉 45克
雙色開口酥的做法
將所有材料混合拌均勻揉成面團(tuán)光滑,平等分成兩份,分別加入少量抹茶粉,紅曲粉揉均勻顏色自己感覺滿意,松弛20分鐘
將油酥所有材料混合拌均勻,平均分成兩份,分別加入少量抹茶粉,紅曲粉拌均勻顏色到滿意,松弛20分鐘
將椰蓉餡材料混合拌均勻,放進(jìn)冰箱冷藏備用
將和酥皮面團(tuán),分別分成每一個大小均勻面團(tuán),平均等18個
取一份包入酥皮同樣顏色面團(tuán),收口
壓扁,收口朝上,用搟面杖搟成舌型
在一頭卷起來,其它同樣方法完成
蓋上保鮮膜靜置15分鐘后
取一份面團(tuán)再次搟成舌型,卷起來,大型搓卷機(jī)價格,其它同樣方法完成
靜置15分鐘,蓋上保鮮膜
將椰蓉餡分成大小均勻,18個
取一份面團(tuán)壓薄包入椰蓉餡
收口,底面潮下
用刀切開成十字,切到椰蓉餡就可以(這種做法是單色過程)
另一種做法,取一份面團(tuán),中間切開成兩份,取一份面團(tuán)壓扁包入餡料,收口(這是做雙色過程)
再取一份不同顏色面團(tuán),壓薄包入,收口(里面包餡面團(tuán)小,外面大)
同樣用刀切開十字,將烤盤鋪上鋁紙,放進(jìn)烤盤擺放好,烤箱預(yù)熱,160度烤,30分鐘
成品

清潔衛(wèi)生制度
1、車間工人要保持機(jī)器設(shè)備的清潔干凈,物品要按規(guī)定位置放置整齊,不得到處亂放,車間主任要保持辦公桌的整齊干凈。
2、每天下班前打掃衛(wèi)生,交接下班。
3、衛(wèi)生工具用完后須清洗干凈放在的區(qū)域,工具由專組專人保管,不得亂丟,倒置、甚至損壞。
4、不得隨便在公司內(nèi)亂丟垃圾、胡亂涂劃;
5、下班前必需整理好自己崗位的產(chǎn)品物料和設(shè)備。
注:本制度與廠規(guī)發(fā)生沖突時,以廠規(guī)為準(zhǔn)。

注冊資金:80萬元
聯(lián)系人:鮑經(jīng)理
固話:1585-6993655
移動手機(jī):15856993655
企業(yè)地址:北京市 北京市 通州區(qū)