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（1）提高生產(chǎn)性能　大蒜素不僅能增加動(dòng)物的采食量，曲靖大蒜油供應(yīng)商，而且能防治多種疾病，營(yíng)養(yǎng)增強(qiáng)劑大蒜油供應(yīng)商，提高機(jī)能，改善動(dòng)物體內(nèi)各系統(tǒng)組織功能，促進(jìn)胃腸的蠕動(dòng)和各種消化酶的分泌，液體大蒜油供應(yīng)商，提高畜牧魚(yú)類對(duì)飼料的消化利用，從而使生產(chǎn)性能提高，降低飼料成本。大蒜素在酶的作用下可變成大蒜瓣素，以糞尿的形式排出，能夠阻止養(yǎng)殖中的害蟲(chóng)繁殖和生長(zhǎng)，改善圈舍和池塘環(huán)境。（2）作用：大蒜素可抑制痢疾、繁殖，對(duì)、球菌等有明顯的抑制滅殺作用。臨床上口服大蒜素可動(dòng)物、下痢、食欲不振等。對(duì)大腸、沙門氏菌、金黃色、痢疾、、球菌，鏈球菌等有害菌有明顯抑制和殺滅作用，對(duì)有益菌如干酪乳則無(wú)抑制作用。  （3）保健?？娠@著降低、、亞等有害物的毒性。動(dòng)物攝取后，皮毛光亮，體質(zhì)健壯，增強(qiáng)抗病力，提高成活率，具有理想的保健功能。

農(nóng)業(yè)上用作殺蟲(chóng)、殺菌劑，也用于飼料、食品、上。作為飼料添加劑具有如下功能：

（1）防霉驅(qū)蟲(chóng)。有效地殺滅各種霉菌、防霉作用顯著，抑制蠅蛆的生長(zhǎng)，減少養(yǎng)殖場(chǎng)的蚊蠅危害，延長(zhǎng)飼料保質(zhì)期，改善飼養(yǎng)環(huán)境。 （2）改善肉品質(zhì)。動(dòng)物攝取后，其肉蛋奶品質(zhì)顯著提高，原有腥臭味降低，其味道變得更加鮮美。 （3）對(duì)魚(yú)、蝦、鱉因各種感污引起的爛腮、赤皮、、出血等疾病的有。（4）降低膽固醇。降低7a-膽固醇*化酶的活性，使、蛋黃和肝中的膽固醇含量下降。（5）無(wú)毒、，脫臭大蒜油供應(yīng)商，無(wú)殘留，無(wú)耐藥性，是替代，生產(chǎn)安全無(wú)公害產(chǎn)品添加劑，人類健康的保證。

大蒜素（Allicin）是從蔥科蔥屬植物大蒜（AlliuM SativuM）的鱗莖（大蒜頭）中提取的一種有機(jī)硫化合物，也存在于洋蔥和其他蔥科植物中。學(xué)名二烯丙基硫代亞磺酸酯。農(nóng)業(yè)上用作殺蟲(chóng)、殺菌劑，也用于飼料、食品、上。 [2]  大蒜素具有廣泛的藥理活性，譜廣，對(duì)革蘭氏陽(yáng)性菌，革蘭氏陰性菌，都具有較好的抑制作用?；钚詮?qiáng)，大蒜素對(duì)、、、、、、等多種均有明顯抑制作用。




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