桂林荔枝酒加工-香城酒業(yè)-荔枝酒加工定制

湖北香城酒業(yè)有限公司坐落于美麗的桂花之鄉(xiāng)——湖北咸寧。公司擁有湖北省家通過(guò)國(guó)際有機(jī)聯(lián)合會(huì)認(rèn)證的有機(jī)水果原料基地，是農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)重點(diǎn)的。

荔枝酒加工以果品為原料，經(jīng)發(fā)酵、蒸餾或兌制等工序制成各種不同酒度飲料酒的過(guò)程。果酒釀制方法主要有三類(lèi)：①發(fā)酵酒。用果漿或果汁經(jīng)酒精發(fā)酵而釀制成的果酒。其酒度較低(約8～20度)。②蒸餾酒。將發(fā)酵過(guò)的果酒或果渣經(jīng)蒸餾制得酒度較高的果酒，其酒度常在40度以上。③配制酒。用果酒、白酒或酒精與含有特殊芳香或鮮美顏色的植物、果品或藥料一同浸泡，經(jīng)調(diào)配而成的果酒，通常也稱(chēng)為露酒。

露酒就是勾兌的假酒嗎？

（1）根據(jù)《中華人民共和國(guó)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)》對(duì)露酒的定義，露酒是以蒸餾酒、清香型汾酒或食用酒精為酒基，以藥食兩用的動(dòng)植物精華，按工藝加工而成，改變了其原酒基風(fēng)格的飲料酒。

（2）露酒具有營(yíng)養(yǎng)豐富、品種繁多、風(fēng)格各異的特點(diǎn)，露酒的范圍很廣，包括花果型露酒、動(dòng)植物芳香型、滋補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)酒等酒種。

（3）露酒是以發(fā)酵酒、蒸餾酒或食用酒精為酒基，加入可食用的輔料、食品添加劑，進(jìn)行調(diào)配、混合或再加工制成的?，F(xiàn)在市場(chǎng)上銷(xiāo)售的果酒類(lèi)型較多，有枸杞果酒、桑椹酒、石榴酒、獼猴桃酒、五味子酒等眾多品種。露酒產(chǎn)品因?yàn)槲覈?guó)有豐富的藥食兩用資源，品種也較多，典型產(chǎn)品有山西的竹葉青酒、東北參茸酒、三鞭酒，西北的蟲(chóng)草酒、靈芝酒等產(chǎn)品。

（4）注意：市場(chǎng)上有不少劣質(zhì)露酒，桂林荔枝酒加工，經(jīng)檢驗(yàn)，只不過(guò)是用酒精、糖精、香精和食用色素加水兌制而成的。這種劣質(zhì)露酒口味淡薄、澀口。還有少數(shù)用合成染料代替食用色素兌制有毒露酒。

中國(guó)果酒生產(chǎn)歷史悠久，從漢唐到明清，不果酒生產(chǎn)而且品種繁多。像棗酒、桑葚酒、柑橘酒、梅子酒、石榴酒、梨酒等，這些酒以甜、酸、清香的風(fēng)味特色為歷代人民所喜愛(ài)。隨著人民生活水平的提高，飲食結(jié)構(gòu)的變化，荔枝酒加工地址，人們不在盲目追求甜型果酒，果酒在酒質(zhì)的風(fēng)格、類(lèi)型、包裝上都有了新的變化。目前只有少數(shù)地區(qū)及少量用來(lái)制造果酒，而果農(nóng)賣(mài)鮮果難的問(wèn)題仍存在著。由于中國(guó)果酒生產(chǎn)存在以上問(wèn)題，近兩年出現(xiàn)了果酒銷(xiāo)售量逐年提高的趨勢(shì)，而價(jià)格也越來(lái)越高，進(jìn)口量成數(shù)倍的增大的局面。因此，充分利用中國(guó)的水果資源，荔枝酒加工出售，以營(yíng)養(yǎng)豐富的水果味原料釀造果酒具有廣闊的市場(chǎng)前景，對(duì)擴(kuò)大當(dāng)?shù)氐乃N植，進(jìn)一步調(diào)整農(nóng)業(yè)種植結(jié)構(gòu)，提高果農(nóng)的收入具有較好的促進(jìn)作用。