炒鍋生產(chǎn)-炒鍋-皇上名廚款式豐富(查看)

永康市悅瀚廚具廠是炒鍋、湯鍋等廚具產(chǎn)品專業(yè)生產(chǎn)加工的公司，擁有完整、科學的質(zhì)量管理體系。永康市悅瀚廚具廠的誠信、實力和產(chǎn)品質(zhì)量獲得業(yè)界的認可。歡迎各界朋友蒞臨參觀、指導和業(yè)務(wù)洽談。

鐵鍋作為日常生活不可或缺的一樣廚房用具，在北宋以前并不像現(xiàn)在這樣的常見，因為那時候的冶鐵技術(shù)達不到大量產(chǎn)鐵。

隨著北宋時期的煉鐵技術(shù)革新、產(chǎn)鐵量大增才出現(xiàn)了根本的改變。北宋時期鐵的年產(chǎn)量蕞高時候已經(jīng)達到了800萬斤，這個數(shù)字看起來多，炒鍋，換算成現(xiàn)在的單位其實也不過只是4000噸鐵（我國現(xiàn)在的鋼鐵年產(chǎn)量都是億噸級的）。

但是在那時候，全國年產(chǎn)4000噸鐵已經(jīng)是很了不起的數(shù)字了，按照當時鐵鍋的制造消耗來計算，這一年下來北宋的鐵產(chǎn)量，如果全拿去制造鐵鍋可以制造100多萬口，有了這樣一個入門級的產(chǎn)鐵量，才能在滿足乒器鎧甲、錢幣佛像等硬性用途之外，為民間千萬人口的鍋灶服務(wù)。

也正是因為鐵鍋在宋代的普及，有力地促進了中華炒菜法在宋代的推廣。

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新買來的炒鍋可以先放幾勺鹽將它炒黃，用這些鹽擦拭鍋壁，然后把鹽倒掉，用干凈的布擦干凈，再放入水和一小勺油倒在鍋里燒，均勻擦在鍋上，用清水洗到洗不下黑水為止。 蕞好用布擦干凈放干。

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據(jù)說有了鐵鍋，才有了“炒菜”，才有了中華美食。宋代鐵鍋曾經(jīng)是可以媲美絲綢和瓷器的著銘產(chǎn)品，電炒鍋價格，通過海上絲路遠銷。

一般認為，三國時代出現(xiàn)了火鍋，唐宋時火鍋開始盛行。

明朝為了防止草原上的蒙古部落砸鍋煉兵，將鐵鍋納入戰(zhàn)略物資，嚴格限制出境。一般認為，蒙古部落鐵鍋壞了之后，只能千方百計補漏，炒鍋生產(chǎn)，完全舍不得用來煉兵。估計這也和鐵鍋購入不易有關(guān)，如果多了，未必不會砸了煉成箭頭。

清朝后來“禁止洋船反賣鐵鍋”，則是擔心出洋之鐵為數(shù)過多。以現(xiàn)在的眼光來看，感覺沒有什么道理。