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電加熱炒料機主要由機架、料斗、圓筒、擋火罩等組成,電機通過三角帶帶動齒輪軸,齒輪軸上的齒輪帶動圓筒上的大齒輪轉(zhuǎn)動;于是圓筒連續(xù)均勻地轉(zhuǎn)動,多功能電加熱炒貨機,物料從料斗喂入圓筒內(nèi)進行蒸炒。點火升溫應(yīng)啟動電機,使圓筒轉(zhuǎn)動,避免圓筒局部受熱;圓筒預(yù)熱到50℃左右即可進料炒籽,待物料炒到合適時(炒料時間視火力大小,一般為14—20分鐘,溫度升到130℃左右)立即判斷可否出料,(從進料口取樣來判斷)如能出料即可打開出料口擋板,物料即陸續(xù)外出;每鍋炒料10—80公斤左右為宜;下班停機將爐火熄滅。
開機前應(yīng)在齒輪上加機油并保持該處清潔以減少磨擦,延長使用壽命;各處軸承應(yīng)每年拆下清洗再另注新的高速黃油;如長時間不用,應(yīng)卸下?lián)趸鹫?,將圓筒里外及煙筒等處雜物,涂上一層油,防止生銹。電加熱炒貨機

1. 芝麻:入榨前將籽炒呈咖啡色為佳,(觀察仁色用手把皮捏開),有爆裂現(xiàn)象,炒籽時保持兩頭小
火,中間大火。入榨溫度140-150,水份1-1.2,餅為長條形狀。
2. 菜籽:先用大火猛炒至菜籽燙手,有響聲為止,再轉(zhuǎn)用小火炒至菜籽捏開呈棕紅色,入榨時菜籽溫
度120-130,水份1-1.5,餅厚0.8-1.5mm,呈小片狀,棕紅色。
3. 花生仁:炒籽前,將花生仁浸濕一遍,炒籽過程中,將仁炒至八成熟,用手捏,達到仁、皮分離,仁
呈淡黃色,溫度130左右,水份1-2,餅厚0.7-1.2mm,餅呈長條狀,出油順暢。
4. 棉籽仁:入榨前將油料炒至淡黃色,溫度120-130,水份1.5-2.5,餅厚1-1.5(南方、北方的含水份
不一,電加熱炒貨機使用壽命,適當(dāng)掌握水份)。
5. 大豆:入榨前炒到爆裂可食,溫度120-130,水份1.5-2.8,餅厚0.7mm,一遍榨干,電加熱炒貨機怎么樣,但一遍榨干的餅
料過焦,使其蛋白質(zhì)損失較大。還可采用兩遍榨干的工藝處理方法,將大豆炒至六、七成熟,入榨溫度
80-100,水份6-8,每一遍餅厚1.5-2mm, 遍餅厚0.7mm,但兩遍榨時產(chǎn)量會有所下降。

環(huán)保:小型炒芝麻機是采用電磁加熱,沒有碳排放,對作業(yè)環(huán)境碳排放為零。
低耗:小型炒瓜子機保護熱能不向外散放,熱效率可達95%以上,比傳統(tǒng)的電加熱炒貨機設(shè)備節(jié)電45%以上。
自動化程度高:小型炒芝麻機是進、出料分離流水作業(yè)的生產(chǎn)線,速度快、產(chǎn)量高、用人力少。
用料考究:小型炒芝麻機全部采用不銹鋼材料,保證烘炒制品的衛(wèi)生與安全,符合GMP標(biāo)準(zhǔn)。
溫度高:溫度可達300℃。
人機界面:人性化設(shè)計,智能化控制,參數(shù)設(shè)定方便快捷。調(diào)速簡便:小型炒芝麻機采用無極變速,調(diào)速方便快捷,電加熱炒貨機,可擴寬應(yīng)用領(lǐng)域。該機控溫:操作技能要求低:在烘業(yè)中溫度控制精度可達±2%,保證烘炒品品質(zhì)相同,色澤好。所以對操作人員技能要求低,可降低招工要求標(biāo)準(zhǔn)。電加熱炒貨機
