搓卷機哪家好

2.工作原理:  

2.1利用負壓吸附面片，經過下挫卷刀口帶挑起面片頭端，然后經過上下輸送帶速度差使面片搓成卷。

2.2操作與調整：

1）系統(tǒng)加電啟動后，根據(jù)產量要求來調節(jié)各個變頻器的頻率，此過程要求專業(yè)人士進行操作。

3）調整各個輸送帶的正確位置，此過程一般出廠時已經調試完畢，以后需要需方有專門的人員來操作。

4）先人工試放一些面片進行試機，如若達不到要求可對各個部位進行手工調整，如有特殊要求，比如面片夾餡兒比較多而面片比較小且比較干的情況下要用網鏈配合使用。  

5）通過調整上搓卷帶出口高度手柄，可控制搓卷的緊實度。

面包搓卷機的主要特點

1、搓卷機采用液壓推動，機械運行平穩(wěn)、安全可靠，噪聲非常小。本機采用搓卷的方法，花形緊密、均勻、美觀。

2、  本機不用更換模具，可加工花卷φ30以下的任意尺寸的花形，操作簡便，非常容易掌握。

3、 本機采用前后限位裝置，準確控制運行時間，花形美觀，一致性好。特別適合批量生產。搓卷機哪家好

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中粉    150克    

豬油    53克    

細砂糖    15克    

水（抹茶粉，紅曲粉少量）    67克    

油酥：    

低筋面粉    135克    

豬油（抹茶粉，紅曲粉少量）    67克    

椰蓉餡：    

椰蓉    70克    

全雞蛋液    40克    

奶粉    25克    

黃油    40克    

糖粉    45克    

雙色開口酥的做法  

將所有材料混合拌均勻揉成面團光滑，搓卷機哪家好，平等分成兩份，分別加入少量抹茶粉，紅曲粉揉均勻顏色自己感覺滿意，松弛20分鐘

將油酥所有材料混合拌均勻，平均分成兩份，分別加入少量抹茶粉，紅曲粉拌均勻顏色到滿意，松弛20分鐘

將椰蓉餡材料混合拌均勻，放進冰箱冷藏備用

將和酥皮面團，分別分成每一個大小均勻面團，平均等18個

取一份包入酥皮同樣顏色面團，收口

壓扁，收口朝上，用搟面杖搟成舌型

在一頭卷起來，其它同樣方法完成

蓋上保鮮膜靜置15分鐘后

取一份面團再次搟成舌型，卷起來，其它同樣方法完成

靜置15分鐘，蓋上保鮮膜

將椰蓉餡分成大小均勻，18個

取一份面團壓薄包入椰蓉餡

收口，底面潮下

用刀切開成十字，切到椰蓉餡就可以（這種做法是單色過程）

另一種做法，取一份面團，中間切開成兩份，取一份面團壓扁包入餡料，收口（這是做雙色過程）

再取一份不同顏色面團，壓薄包入，收口（里面包餡面團小，外面大）

同樣用刀切開十字，將烤盤鋪上鋁紙，放進烤盤擺放好，烤箱預熱，160度烤，30分鐘

成品