蔬菜冷庫(kù)-合肥冷庫(kù)-合肥恒冰

       從政策以外的發(fā)展驅(qū)動(dòng)因素來(lái)看，我國(guó)城鎮(zhèn)化水平的提高和居民生活水平的提高引起了食品消費(fèi)結(jié)構(gòu)的變化。乳制品、肉禽蛋、冷飲、水產(chǎn)品等易腐食品以及反季節(jié)食品消費(fèi)比例的提升和消費(fèi)量的擴(kuò)大，合肥冷庫(kù)，對(duì)冷鏈物流提出了更高的要求。同時(shí)，年輕一代的居民由于生活節(jié)奏的加快，蔬菜冷庫(kù)，對(duì)于速凍食品等消費(fèi)接受程度也不斷提高，也對(duì)冷鏈物流提出了要求。我國(guó)多個(gè)物流企業(yè)和電子商務(wù)企業(yè)已經(jīng)宣布進(jìn)入冷鏈物流、生鮮配送等領(lǐng)域，部分企業(yè)宣布了相關(guān)投資計(jì)劃。大型物流及電商企業(yè)的進(jìn)入將對(duì)冷鏈物流行業(yè)格局產(chǎn)生一定的影響。但是生鮮電商的發(fā)展，也會(huì)為制冷設(shè)備帶來(lái)市場(chǎng)利好。

冷庫(kù)設(shè)計(jì)的排水問(wèn)題注意事項(xiàng)

1、冷卻間和制冷壓縮機(jī)房的地面應(yīng)設(shè)地漏，專(zhuān)業(yè)安裝冷庫(kù)，地漏水封高度不應(yīng)小于50mm。電梯井、地磅坑等易于集水處應(yīng)有排水及防止水流倒灌設(shè)施。

2、冷庫(kù)建筑的地下室、地面架空層應(yīng)設(shè)排水措施。

3、冷風(fēng)機(jī)水盤(pán)排水、蒸發(fā)式冷凝器排水、貯存食品或飲料的冷藏庫(kù)房的地面排水不得與污廢水管道系統(tǒng)直接連接，應(yīng)采取間接排水的方式。多層冷庫(kù)中各層沖(融)霜水排水，應(yīng)在排人沖(融)霜排水主立管前設(shè)水封裝置。

4、不同溫度冷間的沖(融)霜排水管，安裝冷庫(kù)，應(yīng)在接人沖(融)霜排水干管前設(shè)水封裝置。

5、冷風(fēng)機(jī)采用熱氨融霜或電融霜時(shí)，融霜排水可直接排放。庫(kù)內(nèi)融霜排水管道可采用電伴熱保溫。

6、沖(融)霜排水管道的坡度和充滿(mǎn)度，應(yīng)符合現(xiàn)行國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《建筑給水排水設(shè)計(jì)規(guī)范》的規(guī)定。

7、冷卻物冷藏間設(shè)在地下室時(shí)，其沖(融)霜排水的集水井(池)應(yīng)采取防止凍1結(jié)和防止水流倒灌的措施。

8、沖(融)霜排水管道出水口應(yīng)設(shè)置水封或水封井。寒冷地區(qū)的水封及水封井應(yīng)采取防凍措施。

食品低溫貯藏的目的

　　食品經(jīng)過(guò)冷卻或冷凍后，應(yīng)放在冷藏間或凍藏間貯藏。并盡可能使食品溫度和貯藏間的介質(zhì)溫度處于平衡狀態(tài)，以達(dá)到抑制食品中的各種變化，確保食品的鮮度和質(zhì)量。凍肉類(lèi)食品冷庫(kù)保鮮方法，由于冷卻后的食品在冷藏間貯藏不發(fā)生相變，故能保持生體食品的鮮活狀態(tài)和非生體食品的鮮度，因而達(dá)到保鮮和短期貯藏的目的。對(duì)于冷凍后的食品在凍藏間的貯藏，因80%以上的水冷凍成冰，故能達(dá)到長(zhǎng)期貯藏保鮮的目的。