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廚房排煙主次式:主次式廚房煙道截面上由兩個(gè)并列矩形煙管構(gòu)成,垂直穿越各樓層。次廚房煙道在住宅每層中設(shè)一連接排油煙機(jī)的進(jìn)風(fēng)口,次煙道與主煙道距進(jìn)風(fēng)口一定距離處相匯,主煙道底層有一補(bǔ)風(fēng)口。它的原理就是通過抽油煙機(jī)將煙氣推入次煙道中,用抽油煙機(jī)推動(dòng)力和油煙溫度上浮力使油煙上升一段距離后再進(jìn)入主煙道排出屋面。


廚房排煙管道的水平段不宜太長,阜陽廚房改造工程,通常水平遠(yuǎn)距離不應(yīng)超過15m,并且要有2%上的坡度,水平末端設(shè)活接頭,以方便清理油垢。
廚房排煙管道的排風(fēng)速度按規(guī)范不得低于10m/s,以防風(fēng)速過低使油附著于煙道上,接排風(fēng)罩的支管應(yīng)設(shè)風(fēng)量調(diào)節(jié)閥。
廚房排煙系統(tǒng)的主排煙管道通風(fēng)面積不能太小,岡速不能太大。依照工程經(jīng)驗(yàn),酒店廚房改造工程,排煙主管道內(nèi)風(fēng)速不能超過15m/s。否則在運(yùn)行一個(gè)時(shí)期以后(如年以后)很容易造成排煙系統(tǒng)不通暢。


餐飲行業(yè)的廚房油煙主要以氣溶膠的形態(tài)漂浮在空氣中,飯店廚房改造工程,是城市大氣中可吸入顆粒物污染的重要來源之一,對大氣環(huán)境及人體健康會(huì)造成極大的危害。我國在2001年頒布的《餐飲業(yè)油煙排放標(biāo)準(zhǔn)(試行)》(GB18483-2001),餐飲廚房改造工程,為油煙治理提供了法律依據(jù),使城市中餐飲業(yè)油煙污染得到了有效的控制。但在實(shí)際行動(dòng)中,仍有相當(dāng)—部分的油煙凈化器設(shè)備由于設(shè)計(jì)不合理或管理不善,凈化效率低,沒有達(dá)到預(yù)想的效果。



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