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蛋用泡后搖身變成雪白的“鴿子蛋”,然后賣出了,這事幾年前就在網(wǎng)上曝光??扇缃襁@種戲法有了升級版,更加迷惑消費者。近來有為朋友向小編報料,鴿子蛋價格行情,她這月初在街上一不留神就買到了假鴿子蛋,小編一番打探后證實,這位朋友花了買的“鴿子蛋”,鴿子蛋價格,實際上是只值幾毛錢一個的漂白珍蛋。
那如何識別鴿子蛋與漂白珍珠蛋呢?
鴿子蛋老板稱:“鴿子蛋煮熟后像果凍、口感糯這個大多數(shù)人都知道。大家要學(xué)會從外形上識別真假。鴿子蛋兩頭比較尖,幾乎一樣大,蛋殼表面光滑,蛋體在光線下發(fā)亮,蛋殼純白色而??;漂白珍珠蛋則比鴿子蛋稍大,蛋體兩頭一頭圓一頭尖,蛋體在光線下不發(fā)亮,有些‘發(fā)霧’,蛋殼雖白卻有些粗糙。”
就流動攤販兜售假鴿子蛋現(xiàn)象,小編聯(lián)系了工商局,一位工作人員告訴小編:“我們的人員如果在街上發(fā)現(xiàn)兜售假貨攤販,會立即將其商品暫扣并送質(zhì)檢部門鑒定,確認(rèn)是假貨后就會做出處罰,但前提是在現(xiàn)場逮住他們。而這些商販平時都是到處流竄,見到人員就聞風(fēng)而逃,給我們造成一定困難,所以,我們歡迎市民踴躍舉報這些售假的不良攤販。






如果你常常吃鴿子蛋,就會知道,有的鴿子蛋在煮熟后的蛋白是可以透明的,但是有的就不這樣。小編要說的是,透不透明主要與蛋清和蛋白質(zhì)有關(guān)系。也與蛋白質(zhì)形成網(wǎng)格狀態(tài)的結(jié)構(gòu)和條件有關(guān)系。
不過關(guān)于鴿子蛋的蛋白為什么透明,網(wǎng)絡(luò)傳有許多說法。有的說鴿子蛋大多是受精卵,也就是經(jīng)過孵化能孵出小鴿子的蛋,而平常吃的雞蛋大多是未受精的蛋,鴿子蛋報價,所以,鴿子蛋的煮熟之后蛋白是透明的,和雞蛋蛋白不一樣。但這種說法超哥不太認(rèn)可,一方面一般商人不會把受精的蛋拿出來賣,且在儲存運輸過程中可能孵化;另一方面,受精的鴿子蛋的價格比普通鴿蛋更貴,市場需求更少。
也有說法稱蛋白透不透明與鴿子蛋的新鮮程度有關(guān),剛剛下的鴿子蛋煮熟的蛋白一般是不透明的,而放置三四天后的鴿子蛋煮熟之后蛋白一般是透明的。這種說法超哥比較認(rèn)同,因為這三四天往往鴿子蛋的蛋白成分會發(fā)生一定的變化。而且,從鴿子下蛋到鴿子蛋被端上我們的餐桌需要一定時間,普通消費者吃到鴿子剛下的鴿子蛋的機會比較少,因而大多數(shù)消費者會有鴿子蛋的蛋白都是透明的感覺。
總之各種各樣的說法眾說紛紜,您是怎樣認(rèn)為的呢?如果覺得小編說的不對的話,歡迎指正哦。
我想大家在外邊吃宴席的時候肯定見過現(xiàn)在很流行的一種食物,那就是鴿子蛋。不知道大家都有沒有去嘗一嘗呢?它做出來的味道真的很鮮美,適合我們老人,兒童以及成年人食用,而且營養(yǎng)價格要比雞蛋等都要高一些呢,所以它的價格就可以賣的稍微貴一些。大家不要因為它的價格貴就不去嘗試一下,小編告訴大家,保準(zhǔn)你們吃完一次還想吃一次呢。那么今天小編給大家主要介紹一下它的營養(yǎng)價值,希望了以幫助到大家呦。
首先,小編先和大家談一下鴿子蛋為什么適合老人,兒童食用呢?因為很多老人都會很容易出現(xiàn)血壓問題,很多營養(yǎng)物質(zhì)都不好吃,但是鴿子蛋就可以,因為鴿子蛋含有蛋白質(zhì),但是脂肪又含量很低,并且又含有多種微量元素和礦物質(zhì),對老人很好的保健作用。孩子們吃一些鴿子蛋也很好,因為鴿子蛋含鈣含量相當(dāng)高,并且比例很平衡,對于孩子來說有助于骨骼發(fā)育,鴿子蛋,還能提高孩子的體力,讓孩子少得病或者不得病。
鴿子蛋的好處遠遠不止這些呢,鴿子蛋也是年輕女性的美容良藥,它里邊含有大量的膠原蛋白,可以提高皮膚的彈性,又有增加血液循環(huán),使我們的皮膚看上去非常紅潤。鴿子蛋還能緩解疼痛,重要的是它有助于傷口愈合,加快傷口愈合。
大家看到這些作用和用途,是否感覺鴿子蛋并不貴了呢?歡迎有需要鴿子蛋的朋友來電咨詢我們吧。

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