成套果酒加工設(shè)備廠家

舜甫科技果酒生產(chǎn)線

舜甫科技公司是果酒生產(chǎn)設(shè)備行業(yè)的者，公司集果蔬汁生產(chǎn)設(shè)備制造與研發(fā)于一體，成套果酒加工設(shè)備廠家，目前公司已與上萬家客戶合作，公司生產(chǎn)的果酒生產(chǎn)設(shè)備質(zhì)量穩(wěn)定，使用壽命長，故障率低，生產(chǎn)的果汁飲料遠(yuǎn)銷國內(nèi)外。

由于果酒不單純是水果汁進(jìn)行調(diào)配的飲品，因其生產(chǎn)工藝不同，如發(fā)酵至生物質(zhì)轉(zhuǎn)化，是果酒的營養(yǎng)成分更多，營養(yǎng)元素更利于吸收。

目前市場上銷售的果酒類型較多，有枸杞果酒、桑椹酒、石榴酒、獼猴桃酒、五味子酒等眾多品種。

果酒飲料加工設(shè)備果汁的調(diào)整

以下是舜甫科技您一起分享一下內(nèi)容，舜甫科技公司專業(yè)果酒生產(chǎn)線，歡迎新老客戶蒞臨。

①糖的調(diào)整：釀造酒精含量為10%-12%的酒，果汁的糖度需 17-20°Bx。如果糖度達(dá)不到要求則需加糖，實際加工中常用蔗糖或濃縮汁。

②酸的調(diào)整：酸可抑制菌體繁殖，使發(fā)酵順利進(jìn)行；使紅葡萄酒顏色鮮明；使酒味清爽，并具有柔軟感；與醇生成酯，增加酒的芳香；增加酒的貯藏性和穩(wěn)定性。干酒易在0.6%-0.8%，甜酒0.8%-1%一般pH大于3.6或可滴定酸低于0.65%時應(yīng)該對果汁加酸。

果酒的原料選擇

原料品種是保證果酒產(chǎn)品質(zhì)量的因素之一，它將直接影響果酒釀制后的感觀特性。

目前市場上多以獼猴桃、楊梅、橙、葡萄、荔枝、蜜桃、草梅等較為理想。選取時要求成熟度達(dá)到全熟透、果汁糖分含量高且無霉?fàn)€變質(zhì)、無病蟲害。

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