醫(yī)療廢物處理設(shè)備公司常用指南

芮漢明等以白切雞為研究對(duì)象，研究發(fā)現(xiàn)30℃儲(chǔ)藏60天以上的白切雞聯(lián)合工藝為：①微波，微波頻率2450MHz，微波功率670W，微波壓力100kPa(表壓)，微波時(shí)間10min;②100℃沸水15min。

　　芮漢明，蔣宇飛研究了整雞軟罐頭在微波過(guò)程中品質(zhì)的變化。研究結(jié)果表明，能較好的保持雞肉軟罐頭的感官品質(zhì)，又能實(shí)現(xiàn)25℃以下保藏6個(gè)月以上的Z佳工藝為：微波頻率2450MHz，功率670W，醫(yī)療廢物處理設(shè)備公司，微波時(shí)間10min。

楊家蕾、董全采用質(zhì)地剖面分析法研究了微波對(duì)重組醬肉質(zhì)構(gòu)特性的影響，發(fā)現(xiàn)微波不會(huì)影響重組醬肉的質(zhì)構(gòu)特性，不會(huì)降低其口感。

　　荷蘭食品公司將盒裝魚(yú)、肉食品經(jīng)微波72℃～75℃快速均勻后，產(chǎn)品能夠在0℃～4℃冷藏柜保存180天。國(guó)外還有用微波對(duì)魚(yú)肉、火腿進(jìn)行處理。 次數(shù)用完API KEY 超過(guò)次數(shù)限制

微波在食品工業(yè)中的應(yīng)用

　　1、在液體食品中的應(yīng)用

　　微波現(xiàn)在已經(jīng)廣泛應(yīng)用于液體食品，如乳制品、果蔬汁飲料、啤酒、調(diào)味品等。液體食品容易發(fā)生霉變和含量超標(biāo)現(xiàn)象，微波具有溫度低、速度快的特點(diǎn)，既能殺滅飲料中的各種，又能防止其貯藏過(guò)程中的霉變。

　　利用微波對(duì)牛奶進(jìn)行消毒處理，鮮奶在82℃左右處理數(shù)秒鐘后，雜菌和大腸桿可完全達(dá)到衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求，并能保持牛奶的營(yíng)養(yǎng)成分和原有風(fēng)味。 次數(shù)用完API KEY 超過(guò)次數(shù)限制

微波技術(shù)發(fā)展與展望

　　雖然目前微波已經(jīng)在食品工業(yè)中得到了廣泛的應(yīng)用，但還存在以下問(wèn)題：微波的安全性有待進(jìn)一步證實(shí);微波參數(shù)有待深入研究;微波的作用機(jī)理也尚未有共同的認(rèn)識(shí)，有待進(jìn)一步研究。擴(kuò)大微波在食品工業(yè)中的應(yīng)用范圍等方面的研究。

　　盡管如此，微波技術(shù)與傳統(tǒng)食品方式相比已經(jīng)顯示出了相當(dāng)大的優(yōu)勢(shì)，應(yīng)用也越來(lái)越廣泛。隨著研究的深入，微波技術(shù)在食品工業(yè)中的應(yīng)用一定會(huì)越來(lái)越廣泛，給食品行業(yè)帶來(lái)巨大的發(fā)展機(jī)遇。 次數(shù)用完API KEY 超過(guò)次數(shù)限制