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廚房排煙系統(tǒng)的構成

廚房的排煙系統(tǒng)主要由集煙罩、排煙管道、油煙凈化器、排煙風機（含）和廚房整體補風裝置構成

油煙凈化器的類型和運行方式可以根據(jù)實際情況進行選擇。在油煙凈化器安裝之前，首先要對排煙系統(tǒng)中各部分的實際運行參數(shù)，包括運行阻力和排風量進行核算。如果是新建項目，徐州廚房排煙，在設計時要充分考慮安裝了油煙凈化器后對排風系統(tǒng)的影響；如果是改造項目，在加裝油煙凈化器時需要對排風系統(tǒng)重新進行核算，廚房排煙廠家，必要時要對集煙罩、排煙管道和廚房整體補風裝置進行改造并更換排煙風機。

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廚房補風

　1、無序送風

　　無序送風會造成廚房的工作環(huán)境惡劣。特別是在夏季，雖然餐廳內(nèi)通常會安裝一些局部柜式空調機以降低餐廳的室內(nèi)溫度，但室內(nèi)空氣補入廚房，并不能廚房的熱負荷并降低廚房溫度。由于廚房油煙較大，如果在廚房內(nèi)設局部柜式空調機以降低廚房內(nèi)的溫度，柜式空調機的回風過濾則應定期清理。

　　2、有序送風

　　對于設置集中空調系統(tǒng)的建筑來說，廚房的工作環(huán)境能夠保證，其補風多為有序送風，廚房排煙公司，靈活性也較大，在目前廚房的通風系統(tǒng)中，多為以下三種補風方式：

　?。?）餐廳空調為全新風直流式空調系統(tǒng)，空調新風首先送入餐廳，然后流入廚房經(jīng)排風系統(tǒng)排出室外。此種方式投資較少，餐廳內(nèi)采暖通風效果好。不足之處是大量空調風會被直接排出，新風能耗大，不利于節(jié)能。

　　（2）將組合式空調機組的新風一部分直接補入廚房，一部分送入餐廳，并通過回風機回到空調機。這樣可以部分解決新風能耗大的問題，同時使用的靈活性也較大。

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施工細節(jié)要注意

　　首先，選擇抽油煙機安裝的位置十分重要。管道越短越好。一些業(yè)主會為了美觀，把管道拉得比較長，這樣一來，廚房排煙施工，關掉油煙機后，管道里還會集聚很多油煙排不出去，再倒回室內(nèi)。另外，為了不破壞原有的主副煙道，其開口方向不是隨意可以改的，一定要打在副煙道里面。

窗戶排煙注意安全

　　一些業(yè)主為了避免串煙問題，放棄原有煙道，直接在窗戶上開孔排煙，這樣做是可以的，但有幾點需要注意。

　　首先在窗戶或墻面開洞之定要經(jīng)過物業(yè)的同意；其次注意安全問題，一般排煙管末端是金屬材質的，如果開的洞太小，金屬傳熱可能會使玻璃炸裂，傷及行人，且煙管通向窗外，強勁的北風對著吹會導致油煙倒灌。將管道伸出去以后把管道往下窩，這樣還可以避免下雨時雨水流進管道，并把風擋在外面。