油炸機-得寶機械-自動油炸機

     近日，途徑回家的路上看到一種久別的食物——玉米棒，也叫玉米棍，瞬間勾起了筆者小時候的記憶。只記得玉米棒是從一臺機器上加工出來?，F(xiàn)在才知那臺設(shè)備是玉米膨化機械設(shè)備的一種。

　　據(jù)了解，玉米膨化機屬于一種加工膨化食品的設(shè)備，可膨化大米、玉米、小麥、苦蕎、蕎麥、豆類等五谷雜糧，能夠較大限度的保持了玉米、大米、小米等粗雜糧原有的風味、色澤、營養(yǎng)成分，是膨化食品通初級加工的理想食品加工機械，也是生產(chǎn)玉米棒、爆米花等理想加工設(shè)備。

　　膨化食品作為一種新型的零食越來越受到眾多消費者的青睞。但是隨著健康營養(yǎng)膨化食品的出現(xiàn)顛覆了人們固有思想“垃圾食品”。其實，膨化只是一種物理加工工藝，并不會給人體帶來傷害。

　　據(jù)業(yè)內(nèi)人士介紹，玉米棒膨化就是機械能轉(zhuǎn)變成熱能，用機器轉(zhuǎn)動的時候產(chǎn)生的熱量將食品擠壓熟，玉米被擠壓到出口時壓力由高壓瞬間變?yōu)槌?，由高溫瞬間變?yōu)槌?，造成水分迅速地從組織結(jié)構(gòu)中蒸發(fā)出來，切割冷卻即膨化成形，經(jīng)過膨化的食品明顯的特點就是體積變大。

　　目前，油炸機，常見到的膨化食品一種是經(jīng)擠壓膨化成型為疏松多孔狀產(chǎn)品，再經(jīng)簡單處理獲取的產(chǎn)品。如玉米果、膨化蝦條等。而另一種通過擠壓膨化制成膨化夾心小吃食品，通過夾心泵及共擠出模具，在膨化物擠出的同時將餡料注入管狀物中間。雖然有些膨化食品原料中富含的蛋白質(zhì)、碳水化合物等，對于營養(yǎng)能起一定的補充作用，但也不能多吃。為了滿足多樣化口感需求，現(xiàn)在很多膨化食品添加了輔料。

　　就筆者而言，相比其它膨化食品，雖說玉米棒的口感、形狀不及其它多樣，但是，玉米棒沒有過多的添加劑，自動油炸機，只需要一臺玉米膨化機既能生產(chǎn)中美味食品，投資小、回報會很快，該類機械也非常適合初始創(chuàng)業(yè)者。

　　石家莊得寶機械制造有限公司研發(fā)的雙螺桿擠壓膨化機設(shè)有可視全自動溫控系統(tǒng)，以使溫度控制更直觀、參數(shù)更準確。同時，主機采用的變頻器調(diào)速技術(shù)，使設(shè)備動力強勁、運轉(zhuǎn)更平穩(wěn)、更省電。此外，對原料適應(yīng)范圍廣、產(chǎn)品形狀多，不同螺桿和長徑比可滿足不同生產(chǎn)工藝，實現(xiàn)一機多用。

　　隨著食品工業(yè)的快速發(fā)展，玉米膨化設(shè)備也取得一定的發(fā)展。在自動化、智能化大趨勢興起之際，全自動玉米膨化食品生產(chǎn)線應(yīng)勢而生。未來，如何提高玉米膨化機來適應(yīng)消費者對健康營養(yǎng)產(chǎn)品需求是行業(yè)進一步考慮的問題。

水油混合式油炸機工藝是指在同一容器內(nèi)加入油和水，相對密度小的油占據(jù)容器的上半部，相對密度大的水則占據(jù)容器的下半部分，在油層中部水平裝置加熱器加熱。水油混合式深層油炸工藝由于加熱管水平布置在鍋體上部油層中，并采用調(diào)溫器、溫控器自動調(diào)整火力使油溫恒定在預(yù)設(shè)溫度，有效地控制炸制過程中上下油層的溫度，避免食品在炸制中發(fā)生過熱干燒現(xiàn)象，減緩了炸油的氧化程度。在炸制過程中油炸食品處于上部油層中，食品的殘渣則沉入底部的水中，這樣在一定程度上緩解了傳統(tǒng)油炸工藝所存在的問題。因為炸制食品時，食品殘渣從高溫炸制油層沉入低溫區(qū)的水中，同時殘渣中所含的油可經(jīng)過分離后返回油層中，這樣殘渣一旦形成便很快脫離高溫區(qū)油層進入低溫區(qū)水層，隨水放掉，不會發(fā)生焦化、炭化現(xiàn)象。緩解了油脂的氧化程度，大大延長了炸油的使用壽命，可以成倍節(jié)省炸油。同傳統(tǒng)的油炸機用了10d的油相比，該機用了10d的油仍然清亮、透明。

   水油混合式工藝具有限位控制、分區(qū)控溫、自動過濾、自我潔凈的優(yōu)點。如果嚴格控制上下油層的溫度，就可使得油的氧化程度顯著降低，污濁情況大大改善，而且用后的油無需過濾，只要將食物分解的渣滓隨水放掉即可。更重要的是，沒有與食物殘渣一起棄掉的油，更沒有因氧化變質(zhì)而成為廢油扔掉的油，真空低溫油炸機，從而所耗的油量幾乎等于被食品吸收的油量，補充的油量也近于食品吸收的油量，節(jié)油效率顯著。石家莊得寶機械制造有限公司是一家集科研、制造、銷售、服務(wù)于一體，專業(yè)生產(chǎn)油炸機設(shè)備的公司，公司吸納*機械加工工藝，結(jié)合客戶需求，在“水油一體”油炸技術(shù)基礎(chǔ)之上，研制開發(fā)出不同類型的油炸設(shè)備其中包括：油炸機，油，油炸設(shè)備，油炸生產(chǎn)線，連續(xù)油炸機，全自動油炸機等等，滿足了休閑、堅果、罐頭、涂層等各類食品企業(yè)的需求。

油炸機合用于肉類、水產(chǎn)、蔬菜、面食等制品的油炸加工。設(shè)備以電、煤或者為加熱能源，整機采用食物機械不銹鋼材料制造。操縱簡樸、安全、易清洗、維便、節(jié)省油耗。設(shè)備由有手動起吊系統(tǒng)、獨特的產(chǎn)品輸送系統(tǒng)、排渣系統(tǒng)、加熱系統(tǒng)、排煙系統(tǒng)、電氣系統(tǒng)等組成。全部采用網(wǎng)帶或者吊鉤輸送產(chǎn)品，變頻或電磁調(diào)速。內(nèi)部采用提高前輩的油水混合技術(shù)，全自動油炸機，改變了傳統(tǒng)油炸設(shè)備的結(jié)構(gòu)，從根本上解除了傳統(tǒng)油炸機的弊端，進而引導(dǎo)了新世紀的飲食新時尚。

本機采用“油水混合”和“水在空氣中天然冷卻”的提高前輩工藝，改變了傳統(tǒng)油炸設(shè)備的結(jié)構(gòu)，從根本上解除了傳統(tǒng)油炸機的弊端，進而引導(dǎo)了新世紀的飲食新時尚，本系列產(chǎn)品的問世被同行業(yè)認定為油炸設(shè)備的一次革命。

　　為滿足賓館、酒店、招待所、院校、企業(yè)食堂、油炸食物企業(yè)及連鎖店的需要，本公司特研制出產(chǎn)（電加熱型、導(dǎo)熱油加熱型、液化氣加熱型）三大系列三十多種型號認供選用。

立異結(jié)構(gòu)、節(jié)省炸油

適用于的產(chǎn)品有：蠶豆、青豆、花生等堅果類；鍋巴、薯片等膨化食品；江米條、貓耳朵、沙琪瑪、麻花等面制品；肉塊、雞腿等肉制品；黃花魚、帶魚等水產(chǎn)品；豆腐干、豆腐泡等豆制品等等。