大閘蟹哪家比較好-合肥大閘蟹-安徽彧尊禮品量大更優(yōu)(查看)

大閘蟹的話，俗話說(shuō)九雌十雄，就是說(shuō)農(nóng)歷九月的時(shí)候應(yīng)該是吃雌蟹的時(shí)候，那個(gè)時(shí)候，雌蟹的黃正豐腴，滿口香甜；農(nóng)歷十月的時(shí)候應(yīng)該是吃雄蟹的時(shí)候，雄蟹里面的膏脂非常豐滿，營(yíng)養(yǎng)比較豐富。

 海蟹的話，一般也是天冷的時(shí)候吃比較合適。那個(gè)時(shí)候螃蟹需要吃更多的東西，讓自己更豐滿一些來(lái)度過(guò)嚴(yán)寒，因此，天氣越冷的時(shí)候，越是吃螃蟹的時(shí)候~

陽(yáng)澄湖大閘蟹，蟹身不沾泥，體大膘肥，合肥大閘蟹，青殼白肚，金爪黃毛。肉質(zhì)膏膩，十肢矯健，置于玻璃板上能迅速爬行。每年9月中旬至12月是陽(yáng)澄湖大閘蟹的成熟季節(jié)，其中農(nóng)歷九月雌蟹殼凸黃滿，肉質(zhì)細(xì)嫩，十月雄蟹膏脂厚膩，肉豐味美，是食蟹佳期。大閘蟹買回來(lái)以后在水里喂養(yǎng)2個(gè)小時(shí)，讓螃蟹把肚子里的臟東西吐出來(lái)，期間換水幾次。

“秋風(fēng)起，蟹腳肥，9月螃蟹肥美”，每年從9月份到11月份是吃大閘蟹的時(shí)間，這個(gè)時(shí)間段的大閘蟹，不僅蟹香濃郁，而且肉質(zhì)鮮嫩，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也比較高。10月吃母蟹，這個(gè)時(shí)候的母蟹蟹黃厚，蟹黃中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)十分豐富，大閘蟹價(jià)格，富含人體所需的多種營(yíng)養(yǎng)成分，大閘蟹哪家比較好，而在十月份以后，母蟹蟹黃開始發(fā)硬，就沒(méi)那么好吃了。

　　而公蟹在11月吃，11月公蟹脂肪漸漸堆積起來(lái)，長(zhǎng)成了蟹膏，這個(gè)時(shí)候的蟹膏膏脂厚膩，肉豐味美，也是粘稠濃郁的。

　　分辨公母蟹的方法

　　1、公蟹的腹部是三角尖形的，大閘蟹禮盒，而母蟹的腹部是圓形或者橢圓形的。

　　2、公蟹的臍部又尖又窄，母蟹的臍部又寬又圓。

　　3、母蟹腳只有前邊兩條腿上長(zhǎng)有細(xì)細(xì)的絨毛，而公蟹八條腿上都有密集的絨毛。