誠(chéng)實(shí)人小吃培訓(xùn)隨時(shí)學(xué)-學(xué)習(xí)鐵絲挑油條配方

油條常見(jiàn)的造型就是兩條上下疊好，中間壓一下，下油鍋后膨脹成一根又長(zhǎng)又香又脆的長(zhǎng)油條。我今天給大家推薦的是小油條，學(xué)習(xí)鐵絲挑油條配方，個(gè)頭比較小，吃著方便，一根兩口下去就吃光。在超市，菜市場(chǎng)或者街邊生活區(qū)，每天快到飯點(diǎn)的時(shí)候都有賣(mài)小油條，之前還不會(huì)炸油條的時(shí)候，隔三差五買(mǎi)5塊錢(qián)，比饅頭可好吃多啦，哈哈。自從學(xué)會(huì)炸油條，幾乎沒(méi)買(mǎi)過(guò)。家里炸的油條零添加，健康又放心。想要小油條做的蓬松又香脆一點(diǎn)也不難，簡(jiǎn)單3個(gè)步驟，零難度，廚房小白也能輕松學(xué)會(huì)！ 次數(shù)用完API KEY 超過(guò)次數(shù)限制

把前面準(zhǔn)備好的食用堿水用手沾一下，在面團(tuán)上揉搓均勻，因?yàn)槊鎴F(tuán)發(fā)好后口感會(huì)有點(diǎn)酸味，所以食用堿可以中和一下口感，再把面團(tuán)用刀切兩塊，分別用手把兩塊面團(tuán)壓成兩塊同樣大小，兩厘米厚十厘米寬的長(zhǎng)條再包上保鮮膜進(jìn)行2次發(fā)酵半個(gè)小時(shí)左右，發(fā)酵時(shí)間到拉去保鮮膜，再用刀切成兩三厘米的面劑子，再把兩塊面劑子疊在一起，用筷子用力在中間壓一下，然后把壓好的面劑子再稍稍拉長(zhǎng)點(diǎn)鍋中倒入大豆油，等油溫升至七成熱時(shí)放入壓好的面劑子，用筷子不停地翻轉(zhuǎn)讓油條受熱均勻，炸制金黃撈出。這樣一盤(pán)好吃健康的安心油條就做好了 次數(shù)用完API KEY 超過(guò)次數(shù)限制

新型油條生產(chǎn)技術(shù)(第二代)1。原料配方:面粉(粉)、3公斤鹽、20 ~ 24克發(fā)酵粉、20 ~ 24公斤水、2公斤油、25克粉(食用碳酸氫銨)和5克(可選)2。生產(chǎn)技術(shù):1。面團(tuán)攪拌:面團(tuán)攪拌通常在下午或晚上進(jìn)行，第二天早上油炸油條。按上述配方稱(chēng)取3公斤面粉放入盆中，學(xué)習(xí)鐵絲挑油條學(xué)費(fèi)，加入鹽和面粉，來(lái)回?cái)嚢杳娣蹆纱危谥虚g挖一個(gè)坑，將面粉在水中融化，倒入面粉中間，攪拌面粉中間，攪拌后用拳頭壓下面粉絮，依次壓下三次，然后倒入大約一半色拉油，商丘市學(xué)習(xí)鐵絲挑油條，將面團(tuán)從盆中分離出來(lái)， 上下翻轉(zhuǎn)面團(tuán)邊緣，學(xué)習(xí)鐵絲挑油條學(xué)校，向上壓三次，揉成一個(gè)大面團(tuán)，揉成面團(tuán)后醒發(fā)15-20分鐘。 然后把面團(tuán)放到一個(gè)木制的案板上，稍微揉搓一下，把它放在枕頭狀的塊里，放在一個(gè)黑色的塑料袋外面，然后用塑料袋把面團(tuán)緊緊包起來(lái)(如果包得不緊，面團(tuán)會(huì)發(fā)酵很多，第二天就不容易操作了)。

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