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到了明代,中秋吃月餅才在民間逐漸流傳。當(dāng)時(shí)心靈手巧的餅師,把嫦娥奔月的神話故事作為食品藝術(shù)圖案印在月餅上,使月餅成為更受人民青睞的中秋佳節(jié)的必備食品。在宮廷中,月餅也成為常見食品,如《明實(shí)錄·神宗實(shí)錄》里就記載了皇帝十次賜給大臣月餅。
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明代起有大量關(guān)于月餅的記載,這時(shí)的月餅已是圓形,而且只在中秋節(jié)吃,是明代起民間盛行的中秋節(jié)祭月時(shí)的主要供品。《帝京景物略》曰:“八月十五祭月,其祭果餅必圓?!薄凹以O(shè)月光位于月所出方,向月而拜,則焚月光紙,撤所供,散之家人必遍。月餅月果,中秋月餅定制禮盒,戚屬饋相報(bào),餅有徑二尺者。月餅寓意團(tuán)圓,湖北定制月餅禮盒,也應(yīng)該是明朝開始有文字記載的。如果綜合明朝有關(guān)月餅與中秋節(jié)民俗的資料來(lái)看,應(yīng)該能夠看出月餅取意團(tuán)圓的歷史軌跡:中秋節(jié)祭月后,全家人都圍坐一起分吃月餅月果(祭月供品)。因?yàn)樵聢A餅也圓,又是合家分吃,所以逐漸形成了月餅代表家人團(tuán)圓的寓意。廣東部分地方有中秋拜月的習(xí)俗,酒店定制月餅禮盒,主要是婦女和小孩,有“男不圓月,女不祭灶”的俗諺。在少數(shù)民族中,同樣盛行祭月的風(fēng)習(xí)。江南一帶的民間在中秋節(jié)人習(xí)俗也是多種多樣,南京人中秋愛吃月餅外,必吃舞火龍金陵名菜桂花鴨。四川省人過(guò)中秋除了吃月餅外,還要打糍粑、殺鴨子、吃麻餅、蜜餅等。
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