藍(lán)天機(jī)械(圖)-空氣能面條烘烤房-內(nèi)蒙古面條烘烤房

掛面烘干工藝的關(guān)鍵障礙不在于溫度，內(nèi)蒙古面條烘烤房，在于按時(shí)排濕。面條的烘干溫度不要太高，太高了反而容易行程面條折斷。在有必定的風(fēng)量，風(fēng)力須足以攪動(dòng)烘干房的熱空氣流動(dòng)，展開將來越濕的烘干房內(nèi)的空氣帶走，通過掛面烘干機(jī)內(nèi)的主機(jī)的除濕裝置進(jìn)行冷凝除濕。

我們倡議在烘干房頂部裝配一個(gè)軌道電機(jī)，安裝風(fēng)機(jī)組在導(dǎo)軌上，使風(fēng)像中央空調(diào)一樣，由上而下，勻稱吹進(jìn)。對(duì)于掛面這樣的產(chǎn)品，運(yùn)用常規(guī)側(cè)吹風(fēng)，前面的物料會(huì)干得稍快，過干產(chǎn)生折斷，且后面的掛面，煤改電面條烘烤房，由于前面掛面的遮擋，造成風(fēng)吹不到，干不透，進(jìn)而發(fā)酸發(fā)酥，影響產(chǎn)品質(zhì)量。由上而下的風(fēng)路較短，加上軌道電機(jī)的行進(jìn)，使之整個(gè)烘干房非常的熱量和風(fēng)量都十分勻稱。

掛面的烘干工藝：利用熱泵掛面烘干除濕一體機(jī)，能比較精準(zhǔn)的控制烘干溫度濕度，烘干出來的面條不會(huì)產(chǎn)生酥面，水煮不會(huì)渾濁，實(shí)用勁道。充分模擬自然烘干，并且有投資少，耗能低、生產(chǎn)效率高、產(chǎn)品質(zhì)量好的特點(diǎn)，已在國內(nèi)推廣。

面條烘干機(jī)中溫中速烘干法具體工藝如下：

1冷風(fēng)定條階段：剛進(jìn)入烘房內(nèi)的濕面條長度一般在1．4m左右，水分含量大，易因自重拉伸而釀成斷條。因此，這個(gè)進(jìn)程的任務(wù)是除去濕面條表層的一部分水分，以固定其組織，遞增強(qiáng)度。此階段，濕面條中的水分均屬自由水，易靠蒸發(fā)功能去除，因此這進(jìn)程選用加強(qiáng)空氣流動(dòng)的辦法來推進(jìn)水分蒸發(fā)。此進(jìn)程掌控室溫為 20-30℃，強(qiáng)通風(fēng)，時(shí)間為總烘干時(shí)間的 15％，水分由 32％～35％下降為 27％～28％。

2保濕出汗進(jìn)程：這進(jìn)程的關(guān)鍵宗旨是提升面條內(nèi)部溫度，節(jié)能面條烘烤房，以便加快水分由內(nèi)向外的轉(zhuǎn)移速度。若只選用高溫，又會(huì)加大表面汽化速度，因此這進(jìn)程在適當(dāng)抬升溫度的同時(shí)選用稍高的相對(duì)濕度，限制表面汽化同時(shí)提高內(nèi)部水分轉(zhuǎn)移速度。此階段溫度為35～45℃，相對(duì)濕度 75 ％一 85％，運(yùn)行時(shí)間占總跟時(shí)間的 25％，水分由 27％一 28％下降為 25％。

3保濕出汗階段：此階段后，面條內(nèi)部溫度升高，內(nèi)部水分轉(zhuǎn)移與表面汽化基本平衡，因此此時(shí)可升高溫度、降低濕度，保證水分的大量去除。此階段溫度為 45～50t，相對(duì)濕度 55％一 60％，時(shí)間為全部移行時(shí)間的30％，水分由25％下降至16％一17％。      

4升溫降濕階段：掛面經(jīng)前幾個(gè)烘干階段后，面條中大部分水分已被去除，此時(shí)面條本身溫度較高，故此階段主要目的是降低面溫，利用余熱蒸發(fā)少量水分z此階段應(yīng)注意降溫速度，一般以2-3min降低1℃最為合理。時(shí)間占總時(shí)間的 30％。河南藍(lán)天機(jī)械制造有限公司主要生產(chǎn)面條烘干機(jī)，小型面條烘干機(jī)，箱式熱泵面條烘干機(jī)設(shè)備，如有需要請電話咨詢。

面條烘干機(jī)面條的烘干工藝通常分為三類，即：高溫快速烘干法：此種措施是我國的老式工藝，烘干溫度為50℃左右，距離為25～30米，時(shí)間大概2～2.5小時(shí)。具有入股小、烘干快等長處。短處是溫濕度難以掌控、產(chǎn)品品質(zhì)不穩(wěn)固、便于形成酥面等，已漸漸被別的措施替代。

低溫慢速烘干法：是20世紀(jì)80年代從日本引進(jìn)的掛面烘干法，烘干溫度不超過35℃，距離為大概400米，時(shí)間長達(dá)7～8小時(shí)。此法的特征是模仿自然烘干，制造穩(wěn)固，產(chǎn)品品質(zhì)牢靠。不足之處是入股大、烘干本錢高、維修麻煩等，僅適于一些大中型廠使用。

中溫中速烘干法：針對(duì)高溫快速法和低溫慢速法的優(yōu)點(diǎn)和不足，利用運(yùn)用，空氣能面條烘烤房，面條烘干機(jī)能比較精準(zhǔn)的控制烘干溫度濕度，烘干出來的面條不會(huì)產(chǎn)生酥面，水煮不會(huì)渾濁，實(shí)用勁道。充分模擬自然烘干，并且有投資少，耗能低、生產(chǎn)效率高、產(chǎn)品質(zhì)量好的特點(diǎn)，已在國內(nèi)推廣。