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2,提供牛肉面店鋪內(nèi)部裝修參考圖;
3,提供店內(nèi)全部設(shè)備和桌椅的采購(gòu)的清單;牛雜面

4,提供原料的采購(gòu)清單;
5,提供菜單和建議售價(jià);
學(xué)習(xí)內(nèi)容包含: 1,店面選址和店面裝修,店面布置 2,原材料的采購(gòu)和設(shè)備采購(gòu) 3,牛肉的腌制 4,高湯的制作方法 5,牛肉鹵料配方 6,牛肉湯的制作方法 7,牛肉面其他配料的制作 8,牛肉面的出品牛雜面

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地址:襄陽(yáng)市樊城區(qū)松鶴西路祥和苑A區(qū)特1號(hào)牛雜面
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廣東到襄陽(yáng)六日游跟團(tuán)牛雜面
廣東到襄陽(yáng)六日游跟團(tuán)如此說(shuō)來(lái),要想解開襄陽(yáng)牛雜面好吃味道鮮的奧秘,還得在鹵制牛肉、牛雜的鹵包的調(diào)配中做解構(gòu)文章每包鹵料不同的調(diào)料、和配比數(shù)據(jù),正是每一家襄陽(yáng)牛肉面館形成傳統(tǒng)味道的核心。牛雜面

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牛肉/牛雜的鹵制牛雜面

原料:牛腩、牛筋、肚、毛肚、牛腱各適量。做法步驟:1)、將牛腩、牛筋、肚、毛肚和牛腱等牛雜原料焯盡血沫,改刀成小塊待用。牛雜面
2)、鹵鍋加水并放入鹵料,燒開,放入處理好的牛雜,鹵到七八成熟時(shí)撈出來(lái),放涼待用。3)、鹵湯放冷后,將上層凝固的牛油收集起來(lái)備用。牛雜面

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標(biāo)簽:
牛雜面培訓(xùn)
牛雜面培訓(xùn)廠家
注冊(cè)資金:200萬(wàn)
聯(lián)系人:張思德
固話:0710-3312558
移動(dòng)手機(jī):15871071155
企業(yè)地址:湖北 襄城區(qū)