智冰 智冰火鍋麻辣燙店*蘸料小料臺

開旋轉(zhuǎn)小火鍋店之前應(yīng)該考慮到的一些問題和常識

開個旋轉(zhuǎn)小火鍋店可謂繽紛多彩，應(yīng)有盡有，且適合東西南北不同人群飲食習(xí)慣。是以各種雞、鴨、魚、肉、海鮮為主料，以大蒜、蔥頭、紅薯、胡蘿卜、青紅椒、西芹、山藥、大棗、枸杞等為配料，囊括香辣、麻辣、酸辣、海鮮、家常、原味、醬香、番茄、咖喱、沙嗲等系列口味，香辣、麻辣、孜然、泰式酸辣醬、紅椒醬、沙茶醬、老干媽牛肉醬、海鮮汁、韭菜花、豆腐乳、麻醬、XO醬、干粉小碟、香油碟、蒜泥等豐富種類蘸料，完全按照現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)的要求，根據(jù)人體對營養(yǎng)元素的需求和原料本身所含營養(yǎng)元素的具體情況精挑細(xì)選、科學(xué)配比，開個旋轉(zhuǎn)小火鍋店經(jīng)過嚴(yán)格量化的制作程序，由高科技環(huán)保水晶鍋燜制而成。

大蝦比手機(jī)還長，各種貝殼類鮑魚生蠔螃蟹基圍蝦都是活的新鮮的，直接拿來丟火鍋里就煮了。作為17年由連鎖“呷哺呷哺”火鍋品牌推出的副牌湊湊，主打傳統(tǒng)臺式火鍋，自開業(yè)以來，一直等位兇猛。佐料臺種類很多（怪味料吃海鮮很好吃哦）。不僅海鮮如此，連各種蔬菜熟食，瓜果、飲料、一系列的甜點(diǎn)、都是需要火鍋?zhàn)灾×吓_排行榜的存放的哦，底部挖空設(shè)計多出的一層剛好適合擺放餐具，這樣一臺多用，大大節(jié)省了空間，更是多樣化展現(xiàn)出調(diào)料再內(nèi)的多種吃食。

目前，許多火鍋店使用蘸醬自助服務(wù)，方便顧客根據(jù)自己的口味制作適合自己口味的蘸醬。以下是制作火鍋蘸醬的方法。

1、辣醬

制作:芝麻醬(或花生醬)、紅油、辣椒醬、生醬油、糖、醋、味精、蔥姜末、芝麻油。

適用于:粉絲、豆腐、蔬菜等各種主要配料。

2.蠔油

準(zhǔn)備:大蒜，蠔油，料酒，糖，味精和胡椒。

適合:對于不吃辛辣食物的人，蘸上羊肉、牛肉、活蝦、蛤蜊、貽貝等主料。

3、紅油蒜泥

準(zhǔn)備:紅油、辣椒醬、糖、醬油、醋、味精、蒜泥。

套裝:這種調(diào)料又辣又香。它適合許多人的口味。它適用于魚、里脊、雞胗、雞肉片、粉絲、卷心菜、菠菜、豆腐等主要配料。