飯店海鮮池-就選擇好景至水族-飯店海鮮池定制

海鮮酒樓海鮮池應(yīng)選擇顯眼位置。

　  中國有句古話“耳聽為虛眼見為實” 放到酒樓現(xiàn)有的位置客人看到海鮮池里的海鮮一眼就覺得新鮮非常有食欲。

2、海鮮魚池與點菜區(qū)“合理搭配”。

　海鮮池和展菜臺放在一起形成一體的點菜區(qū)，營造出點菜分為。

3、海鮮池位置直線距離不與室外超過15米，或直線距離內(nèi)有通風(fēng)井或者足夠海鮮池制冷機熱交換的房間或地下車庫。以便于海鮮池室外機進行熱交換。

4、海鮮池位置不易離后廚太遠方便傳菜殺魚

海鮮池是酒店常用的水產(chǎn)品養(yǎng)殖區(qū)域。具有很強的觀賞性。那大家知道定做的海鮮池該如何管理。又該如何換水呢？一起去了解下吧！

酒店海鮮池的管理辦法：

（1） 及時了解全國各地海鮮市場動態(tài)，根據(jù)市場制定采購計劃，飯店海鮮池定制，體現(xiàn)“鮮全廉”的超市理念，飯店海鮮池多少錢，引導(dǎo)顧客消費。

（2） 定期考察本地海鮮市場及同行，根據(jù)本地市場和顧客需求，合理調(diào)整海鮮養(yǎng)殖結(jié)構(gòu)與售價。

（3） 嚴(yán)把海鮮質(zhì)量驗收關(guān)，杜絕人情貨、回扣貨，切實維護酒樓信譽。

（4） 協(xié)同廚房、餐廳、銷售等做好海鮮菜品的開發(fā)與銷售工作。

（5） 與廚房溝通，飯店海鮮池，及時做好死鮮的處理工作，盡量減少損失。

（6） 與廚房部配合，積極受理餐廳部由海鮮引起的客人投訴。

（7） 對新進品種做好本部員工及餐廳導(dǎo)購與服務(wù)員的培訓(xùn)工作。

酒店海鮮池

      在生活中大型酒店中很多人一進去就能看見海鮮池，里面的魚蝦成群，美觀的同時給酒店的環(huán)境中增添了樂趣，這種海鮮池主要是提供餐飲方面的需要，同時也為了吸引更多人觀賞，今天我們就來簡述大型酒店海鮮池如何定制。在決定如何定制前應(yīng)該選擇專業(yè)設(shè)計制作的團隊來進行，飯店海鮮池廠家，如果個人有能力的話也可以參與進來，因為是大型場地，所以在選擇制作材料上也是有講究的，選用新型材料，環(huán)?？沙掷m(xù)，使里面的海鮮能活動生長自在。

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