酒曲高粱粉碎機-酒曲粉碎機-久鼎釀酒設(shè)備有限公司(查看)

酒曲粉碎機翻曲：酒曲粉碎機曲堆蓋草及灑水后，大塊酒曲粉碎機，立刻閉緊曲室門窗，微生物漸漸地在曲表繁殖，曲堆品溫漸漸地上升。夏季經(jīng)5-6天，冬季經(jīng)7-八天，酒曲粉碎機，溫度保證高些應(yīng)是65℃左右。這時候，曲坯表層的霉衣早就發(fā)展為，就可以進(jìn)行翻曲。再過一周左右，酒曲高粱粉碎機，翻第二次。翻曲要上下、內(nèi)表面交換，將內(nèi)部濕草換回來，墊以干草，曲塊間仍夾以干草，將濕草留作堆旁蓋草；曲塊要豎直堆積，不可以傾斜。溫度每升高到60一65℃即翻曲，直至曲快健全。每一次翻曲后，曲間行距可漸漸地放寬。確立合適的翻曲*間，十分是翻曲*間，對曲質(zhì)量的優(yōu)劣至關(guān)緊要。

酒曲粉碎機主要由柱形粉碎室、研磨輪、研磨軌、風(fēng)機、物料收集系統(tǒng)等組成。物料通過投料口進(jìn)入柱形粉碎室，被沿著研磨軌做圓周運動的研磨輪碾壓、剪切而實現(xiàn)粉碎。

1、經(jīng)常檢查酒曲粉碎機各部件的緊固情況，防止其松動脫落，損壞機器。

2、各注油孔要經(jīng)常加油，軸承部位每半年清洗加注一次鋰基潤滑脂。

3、酒曲粉碎機停機作業(yè)時，應(yīng)將機器空轉(zhuǎn)一段時間，吹凈機內(nèi)余料，再關(guān)機。

4、酒曲粉碎機停用時應(yīng)機外雜物，對所有轉(zhuǎn)動部位加注潤滑脂，存放于空氣干燥，無腐蝕氣體的庫房內(nèi)。

大曲粉碎機生料制曲

酒曲粉碎機自然接種

利用自然界中的微生物轉(zhuǎn)移到曲塊上生長繁殖。

大曲粉碎機既是種曲，又是部分釀酒原料

在釀酒過程中，高粱酒曲兩用粉碎機，大曲對原料進(jìn)行糖化發(fā)酵，同時，大曲自身所含的淀粉、蛋白質(zhì)等成分在發(fā)酵過程也被分解利用。操作人員不要戴手套，送料時應(yīng)站在破壞機側(cè)面，以防反彈雜物d傷面部。

.釀酒用糧食大曲粉碎機啟動前，先用手滾動轉(zhuǎn)子，查看一下齒爪、錘片及轉(zhuǎn)子作業(yè)是否靈活牢靠，殼內(nèi)有無磕碰現(xiàn)象，轉(zhuǎn)子的旋向是否與機上箭頭所指方向共同，電機與粉粹機光滑是否良好。