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殼聚糖季銨鹽反應(yīng):可在殼聚糖分子中引入季銨鹽基團(tuán),制得殼聚糖季銨鹽。
水解反應(yīng):甲殼素和殼聚糖可以完全降解也可以不完全降解,可以是酸法也可以是酶法。
采用殼聚糖與金屬鹽類進(jìn)行化學(xué)反應(yīng)得到的殼聚糖金屬聚合物[如殼聚糖銅聚合物(CCC)和殼聚糖鋅配合物(CZC)]是一種新型有機(jī)高分子聚合物,目前報(bào)道的多用于防腐。

主要從應(yīng)用角度論述了甲殼素與殼聚糖的結(jié)構(gòu)、性質(zhì)及其衍生物制備;報(bào)道了甲殼素與殼聚糖作為潛在的纖維原料在醫(yī)類、環(huán)保和工、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中的應(yīng)用前景以及近年來(lái)的研究動(dòng)態(tài)。甲殼素作為地球儲(chǔ)量?jī)H次于纖維素的第二大可再生有機(jī)資源,其來(lái)源十分廣泛。殼聚糖是甲殼素的脫乙酰產(chǎn)物,是自然界單一的天然陽(yáng)離子多糖。同甲殼素和殼聚糖相比,甲殼低聚糖水溶性好,無(wú)毒,易被人體吸收。





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