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在油溫一定的情況下,油炸時間太短,面塊炸水透,會出現(xiàn)軟心面,油炸時間長,則面餅可能會炸焦,因此要根據(jù)面餅的重量、花紋的稀密程度、面餅重量本身和品質、檔次和對面餅品質的內在要求靈活掌握,要求干吃效果好的與煮泡效果好的,和干吃、煮泡都要考慮的面餅油炸時間和前、中、后油溫都有所不同,全自動油炸流水線廠家,要切合實際靈活控制,而且不同的線控制有所不同。
油鍋內的油不但要保持一定的油溫,還要保持一定的數(shù)量,比較適宜的油位為面盒壓花眼上觀察前邊為3—5㎜,后邊15—20㎜為宜,因此必須不斷地補充新油來補償油炸所耗的油量,才能保持鍋內穩(wěn)定的油位,油位過低和高都會對產品質量、含油量有很大影響。全自動油炸流水線廠家,全自動油炸流水線廠家







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該設備采用油水混合工藝,配備動態(tài)過濾系統(tǒng),在工作過程中實現(xiàn)自動過濾排渣,保證炸油的純凈,能源可采用電、煤碳、導熱油直接加熱的方式。投資少,自動化程度高,適用于魚類、禽類、水產、分割肉類、肉餅、丸子、鍋巴等高1端客戶的批量生產。
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