氣缸沙拉柜-佰科1站式-沙拉柜

       這個(gè)領(lǐng)域的新玩家要么已有極其成功的傳統(tǒng)餐飲業(yè)務(wù)，要么有資本加持且團(tuán)隊(duì)給力，要么有生態(tài)模式，他們不像四五年前的創(chuàng)業(yè)者們那樣一窮二白，只憑一腔熱血就開(kāi)，氣缸沙拉柜廠家，他們是餐飲領(lǐng)域的選手，有機(jī)會(huì)從產(chǎn)業(yè)的角度去做出改變。沙拉柜服務(wù)熱線。

      他們的輕食業(yè)務(wù)也已經(jīng)不再于沙拉，而是提供更多符合國(guó)人口味的食品，不變的賣(mài)點(diǎn)就是健康。經(jīng)歷了5年的泡沫與沉淀，沙拉作為輕食的代表終于不再是滿滿的情懷，而是回歸到生意的本質(zhì)。2019年，沙拉女王用眼淚向過(guò)去告別；同時(shí)這個(gè)行業(yè)也將迎來(lái)一個(gè)全新的開(kāi)始。按照一般的配料，沙拉醬大概70%是脂肪，而僅1g脂肪就可以提供9kcal熱量，沙拉柜，1g沙拉醬就可以轉(zhuǎn)化成約6.3kcal的熱量。沙拉柜服務(wù)熱線。

       Jason Liu 表示，為了降低公司本身的運(yùn)營(yíng)成本，他們偏向選擇半成品，自己的中央廚房主要負(fù)責(zé)后裝罐、質(zhì)檢等后一道加工流程。為保證沙拉的新鮮度，中央廚房在人員配備上采用了24小時(shí)、三班倒的工作制度，用戶收到的食品都是當(dāng)天完成加工制作的。沙拉柜服務(wù)熱線。

         目前，甜心搖滾沙拉的服務(wù)已覆蓋北京主要城區(qū)，并于去年11月進(jìn)入上海市場(chǎng)（上海也已經(jīng)有了甜心的中央廚房），計(jì)劃今年底實(shí)現(xiàn)北上兩地物全城配送。物流上則是自建物流與第三方合作并行，其中第三方合作大約占 30%，未來(lái)比例會(huì)隨單量增長(zhǎng)逐漸增加。另外，氣缸沙拉柜型號(hào)，這種 “標(biāo)準(zhǔn)化” 還體現(xiàn)在產(chǎn)品的研發(fā)和更新頻次上。據(jù)了解，甜心搖滾沙拉一般會(huì)將線上可選 SKU 限制在 10~12 款的數(shù)量級(jí)上，一是考慮到太多選擇反而會(huì)增加用戶的挑選時(shí)間，換個(gè)角度有限的 SKU 反射到供應(yīng)鏈上也能較好地控制生產(chǎn)成本。大約每過(guò)1~2個(gè)月，甜心搖滾沙拉就會(huì)更換 SKU 中的 20%，淘汰掉銷量較低的產(chǎn)品，同時(shí)隨季節(jié)波動(dòng)做時(shí)令性調(diào)整。沙拉柜服務(wù)熱線。

      渠道方面，目前甜心搖滾沙拉會(huì)以線上銷售的方式為主。80%的用戶通過(guò)微信公眾號(hào)下單，另外 20% 則來(lái)自餓了么、百度等外賣(mài)平臺(tái)。至于線下鋪點(diǎn)，Jason Liu 認(rèn)為考慮到人力、房租等成本因素，他們暫時(shí)還沒(méi)有開(kāi)店的計(jì)劃，“雖然我們還不打算自己開(kāi)店，但之后我們可能會(huì)通過(guò)客戶大數(shù)據(jù)，與已有的線下店合作，實(shí)現(xiàn)商品的精準(zhǔn)投放。沙拉柜服務(wù)熱線。

        不過(guò)，氣缸沙拉柜，由于產(chǎn)能有限，目前除了沙拉，其余品種的商品 “甜心” 主要通過(guò)和第三方合作的方式來(lái)完成，“甜心” 會(huì)借助平臺(tái)流量和品牌營(yíng)銷能力來(lái)孵化這些小品牌，參與到設(shè)計(jì)、包裝等環(huán)節(jié)之中。除了良品商城，這些產(chǎn)品也會(huì)通過(guò)別的平臺(tái)和渠道進(jìn)行銷售。根據(jù)團(tuán)隊(duì)提供的數(shù)據(jù)，目前團(tuán)隊(duì)共170人，其中多數(shù)為中央廚房的勞動(dòng)人員。訂單量上現(xiàn)北京地區(qū)10000+/天， 上海地區(qū)為5000+。 CEO Jason Liu 擁有八年傳統(tǒng)線下餐飲連鎖店的工作經(jīng)驗(yàn)。目前，甜心搖滾沙拉正在尋求 B 輪。沙拉柜服務(wù)熱線。

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