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那面呢，可不能忘掉我們漢族老鄉(xiāng)啊！牛肉面培訓

剛開始，還是用拉條子，可后來發(fā)現(xiàn)，這種面拉起來累的他的老腰都差點折了，還滿足不了高峰期的需求。他想到了搟制面條，發(fā)現(xiàn)面種還是太單一。試來試去，還是選用了拉制，三拉兩扯，一碗面就成了。又省事，還跟雜耍式似的，男女老少都愛跑來看熱鬧！

從1915年做出第yi一碗牛肉面距今已經(jīng)有整整100年多的歷史。的牛肉面具有一清（湯清）、二白（蘿卜白）、三紅（辣椒油紅）、四綠（香菜、蒜苗綠）、五黃（面條黃亮）的特點。牛肉面培訓

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牛肉面的誕生——折射甘肅民族文化大熔爐的特殊地位牛肉面培訓

仔細觀察地圖你就會發(fā)現(xiàn)，狹長的甘肅連接了新疆、青海、內蒙古、寧夏這幾個少數(shù)民族聚居的省份，同時又連接中原，與陜西來往密切。自古以來，甘肅就是邊疆重地。掌控了甘肅，中原王朝不僅能制服周邊民族，甚至還能西進西l域，一般中原王朝強盛之時，甘肅便能被中原王朝掌握，比如漢朝，唐朝等；而一旦到了亂世，這里就容易丟。牛肉面培訓

特殊的地理位置，造就了甘肅民族文化大熔爐的特殊身份。

“絲綢之路”中甘肅就是重要的一段！牛肉面培訓

各個民族的文化在這里相互碰撞、交流、融合，產(chǎn)生了許許多多博采眾長的美食。

明清以來隨著回、漢等各民族飲食的相互交融和地緣文化的影響，

清真飲食逐漸形成西北、長江以北和南方沿海三個主要系統(tǒng)。牛肉面培訓

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我要學習的襄陽牛肉面可以嗎？牛肉面培訓

襄陽牛肉面是具有聲譽的著l名菜式，用料為優(yōu)l質牛肉，上等精面，純味，色澤紅潤，肉質肥而不膩，湯襄陽牛肉面技術核心不僅是靠老一輩人對面食的精心研究，也是體現(xiàn)國人對于飲食文化的注重，對于手藝的精工細琢。張師傅介紹了三顧城的秘l制紅油做法，要采用新鮮現(xiàn)宰的黃l牛l牛油，新鮮現(xiàn)宰的豬油，高l級色拉油，加上幾十味天然香草料，經(jīng)過一定比例的配置和規(guī)定時間的熬制而成，組合而成了三顧城的秘l制紅油。吃面食，面要勁道，口感好，高湯要鮮，吃起來才會更爽。你可以去三顧城老襄陽牛肉面店里學習牛肉面 。

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