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速凍食品起源于美國,啟始于1928年,但在以后很少的時間內,由于人們對速凍食品缺乏必要的認識,沒有贏得更多的消費者,生產發(fā)展十分緩慢,直到二次后,速凍食品才迅速發(fā)展起來。
1948—1953年美國系統(tǒng)地研究了速凍食品,提出了的T、T、T概念,并制定了《冷凍食品制造法規(guī)》。從此以后,速凍食品實現(xiàn)工業(yè)化生產并進入超級市場,深受消費者青睞。
中國速凍食品起步于20世紀80年代,經歷了快速發(fā)展和價格大戰(zhàn),速凍水果玉米,目前已經成為食品行業(yè)競爭力的領域。
速凍玉米是熟凍的,是需要經過漂燙后才進行速凍的。主要是通過冷藏的方式保護玉米中豐富的營養(yǎng)、以及甜、鮮、脆等特點。
先將玉米漂燙一下,然后再凍起來。漂燙是玉米加工過程中關鍵的工序,在漂燙的溫度和時間上必須嚴格控制。
漂燙可以使用沸水或蒸汽,溫度為93~100℃,速凍水果廠家,根據(jù)水溫控制漂燙的時間,速凍水果加工,一般為3~8分鐘。漂燙的時間過長,會使營養(yǎng)成分嚴重流失,成品的顏色和口感等質量指標也會大大降低。
菠蘿既是盛夏消暑、解渴的珍品,也是良好的、健康水果。
菠蘿幾乎含有所有的的人體所需的維生素,菏澤速凍水果,16種天然礦物質,并能有效幫助消化吸收。菠蘿的秘密在于它豐富的果汁,能有效地酸解脂肪,可以每天有效地在食物中搭配食用菠蘿或飲用菠蘿汁。
將菠蘿壓榨成菠蘿汁進行服用,有意想不到的效果,清熱除煩、生津止渴頗有良效。用于傷暑或熱病煩渴。
