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在相對濕度為70%以下,大豆的吸濕性弱于玉米和小麥,但在相對濕度為90%時,大豆的平衡水分則大于玉米和小麥,因此,儲藏大豆要特別做好防潮工作。易走油、赤變。大豆水分超過13%以上時,隨著溫度的升高,首先豆粒發(fā)軟,然后在兩子葉靠胚部位的色澤變紅,俗稱“紅眼”,以后豆粒內(nèi)部紅色加深并逐漸擴大,俗稱“赤變”,嚴重時,子葉蠟狀透明,有浸油脫皮現(xiàn)象。

小麥的儲藏方法嚴格控制水分:由于小麥吸濕能力強,小麥儲藏應注意降水、防潮。應充分利用小麥收獲后的夏季高溫條件進行暴曬,使小麥水分控制在12.5%以下,再行入庫。小麥入庫后則應做好防潮措施,并注意后熟期間可能引起的水分分層和上層“結(jié)頂”現(xiàn)象。熱入倉密閉儲藏:小麥趁熱入倉密閉儲藏,安裝糧庫保溫門批發(fā),是我國傳統(tǒng)的儲麥方法。通過日曬,可降低小麥含水量,安裝糧庫保溫門電話,同時在暴曬和入倉密閉過程中可以收到高溫殺蟲制菌的效果。對于新收獲的小麥能促進后熟作用的完成。由于害蟲的絕,安裝糧庫保溫門批發(fā),小麥含水量和帶菌量的降低,呼吸強度大大減弱,可使小麥長期安全儲藏。

糧食儲藏害蟲的來源途徑一是糧食收獲時就了害蟲。有些害蟲將蟲卵產(chǎn)在還未收獲的水稻、小麥、玉米、豆類等農(nóng)作物的穗上,壩安裝糧庫保溫門,孵化出來的幼蟲隨即鉆進糧粒內(nèi)部取食生活、生長、發(fā)育,并隨著收獲的糧食進入倉內(nèi)。在入倉前的曝曬中,絕大部分害蟲已被曬死,只有少數(shù)幸存的個體,在儲藏1~2個月內(nèi)不易被發(fā)現(xiàn),經(jīng)過子子孫孫地繁殖,糧食中害蟲的數(shù)量便會不斷增加。

