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微波有熱效應(yīng)的快速升溫和非熱效應(yīng)的雙重作用,相比常規(guī)熱力干燥、能在比較低的溫度和較短的時間就能獲得所需的干燥、效果。一般溫度在65—70。C,隧道式微波干燥設(shè)備價格多少錢,75—80。C或103—121。C里,時間在3—8分鐘,且能保留更多的食品營養(yǎng)成分和色、香、味、形等風(fēng)味。例如:采用常規(guī)熱力處理蔬菜保留的維生素C是46—50%,相比之下,微波處理法能達(dá)到保留維生素C的60—90%,常規(guī)加熱法豬肝維生素A保留值為58%,而微波法加熱則可達(dá)84%。

按操作壓力,干燥機(jī)分為常壓干燥機(jī)和真空干燥機(jī)兩類,在真空下操作可降低空間的濕分蒸汽分壓而加速干燥過程,且可降低濕分沸點和物料干燥溫度,蒸汽不易外泄,所以,真空干燥機(jī)適用于干燥熱敏性、易氧化、和有毒物料以及濕分蒸汽需要回收的場合 。
優(yōu)勢:1、設(shè)計精良的吸附塔體
2、的活性氧化鋁吸附劑
3、效果良好的
4、獨(dú)具功率大和耐用兩大特點的進(jìn)口氣動控器
5、可調(diào)節(jié)流量的再生氣調(diào)節(jié)閥
水在一個大氣壓下, 100 ℃ 時沸騰。但壓力下降,其沸點也隨之下降,這可從高山上水的沸點降低現(xiàn)象中可得知,同時水份為了蒸發(fā),吸收熱量。 將蔬菜、水果放進(jìn)密封容器 ( 真空槽 ) 內(nèi),用真空泵將槽內(nèi)空氣抽出,壓力下降,蔬菜、水果原來溫度如是 30 ℃ 時,當(dāng)壓力降至 32Torr 時,水的沸點也降到 30 ℃ ,則蔬菜、水果內(nèi)水分沸騰,劇烈蒸發(fā)。在真空狀態(tài)下,蔬菜水果所含水分從中心向物表輸送,同時低溫沸騰。液態(tài)水相變成水蒸汽過程中所需亽汽化潛熱來自于蔬菜的自身釋放的顯熱,這樣就導(dǎo)致蔬菜水果急劇且均勻的冷卻。 進(jìn)一步抽氣使壓力下降,隨著沸點下降,蔬菜水果溫度也下降,當(dāng)壓力下降到 6Torr ,蔬菜水果溫度可降至 0~ 5 ℃ 。


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