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廣式月餅與京式月餅------------永豐源為您總結(jié)
先講講廣式月餅,是現(xiàn)階段較大的類別月餅,它始于廣東省及周邊城市,現(xiàn)階段已時(shí)興于中國(guó)各省,其特性是薄皮、餡大,一般皮餡之比2:8,皮餡的油含水量高過(guò)其他類,吃起*口味綿軟、細(xì)嫩,表層光澤度突顯。
次之是京式月餅,始于津冀及周邊城市,關(guān)鍵特性是糖度及皮餡比適度,通常皮餡之比4:6,以餡的獨(dú)特特色美食主導(dǎo),口味脆松。
如需了解更多有關(guān)于月餅的知識(shí),歡迎致電永豐源









如何真確存放月餅------------永豐源為您總結(jié)
1、月餅要輕拿小心輕放,不然月餅皮非常容易碎。特別是在是蘇式月餅,其皮十分疏松,更非常容易粉碎。如果餅皮掉下來(lái),不但危害外型,并且會(huì)危害口感、品質(zhì),而且易返潮霉變。
2、在20攝氏的平均氣溫自然環(huán)境下,核桃仁、百果等陷料月餅可儲(chǔ)放16天上下;棗泥、蓮蓉、棗泥等陷料月餅,儲(chǔ)放*間則不適合超出12天;假如平均氣溫超出40攝氏,月餅儲(chǔ)放*間盡可能減少,通常不適合超出7天;至于新鮮豬肉、雞絲、香腸等月餅,應(yīng)隨買隨吃。
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月餅的糖分含量------永豐源為您總結(jié)
糖分含量:1個(gè)雙黃蓮蓉月餅=6湯勺白砂糖。
tips:每一雙黃蓮蓉月餅的 糖分含水量高達(dá)hg76克,即16湯匙或6湯勺。雙黃蓮蓉月餅每日不適合吃超出七分之一一個(gè),迷你型裝每日不適合吃超出四分之一一個(gè)。低脂月餅的糖分雖略低,但仍帶有很多糖分,亦不能吃過(guò)多。
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標(biāo)簽:
京式月餅私人定制
京式月餅私人定制廠家
注冊(cè)資金:330萬(wàn)元
聯(lián)系人:李生
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