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咖啡機(jī)作為投資的一部分要得到好的回報(bào)，咖啡機(jī)的選擇很重要。首先應(yīng)確定咖啡機(jī)的種類。一般專業(yè)咖啡店、咖啡吧，意大利傳統(tǒng)手動(dòng)咖啡機(jī)是首1選。因?yàn)樵谶@些地方，訓(xùn)練有素的專業(yè)人員使用意大利傳統(tǒng)咖啡機(jī)，即時(shí)研磨、沖泡，不但營造出濃濃的咖啡情調(diào)，而且空氣中彌漫著咖啡的芳香，使客人更能體驗(yàn)到咖啡獨(dú)特的魅力。而飯店咖啡廳、餐廳、酒吧、辦公室則多選用全自動(dòng)咖啡機(jī)。因?yàn)檫@些地方客流量大、需求集中，選用全自動(dòng)咖啡機(jī)將充分顯示其方便快捷、的優(yōu)點(diǎn)，使客人能在短時(shí)間內(nèi)及時(shí)享用質(zhì)量恒定品質(zhì)優(yōu)異的咖啡，得到身心的滿足。我國咖啡機(jī)市場(chǎng)還處在一種無序的階段，市場(chǎng)競(jìng)爭十分激烈，個(gè)別外國廠商把國外滯銷技術(shù)落后的過時(shí)機(jī)型塞入中國市場(chǎng)，一些國內(nèi)不法商人以家用機(jī)冒充商用機(jī)，混淆半自動(dòng)和全自動(dòng)機(jī)器，從中牟取暴利，坑害用戶。一些用戶花了大筆資金買到的或是低檔廉價(jià)品或者就是一堆工業(yè)垃圾。購買咖啡機(jī)要做市場(chǎng)調(diào)查，廣泛收集1資料或向?qū)I(yè)的咖啡商或公司咨詢，從而確定自己需求的咖啡機(jī)的類型：下一步就要選擇合格的供應(yīng)商。

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咖啡機(jī)買回來后，請(qǐng)仔細(xì)的閱讀說明書，看一看電壓是否匹配，還有其他一些注意事項(xiàng)和操作須知，DeLonghi咖啡機(jī)維修網(wǎng)點(diǎn)，以免不正當(dāng)?shù)牟僮鲗?duì)機(jī)體造成損害。

1.安裝好后，檢查電源線是否連接好，是否有開裂或損壞的跡象，以免觸電，將壺身用開水消毒，去除灰塵，衛(wèi)生干凈的使用。

2.電咖啡壺不能干燒，但也不能加水過多，否則水沸騰后會(huì)溢水淋濕電熱元件。同時(shí)加水時(shí)不要讓水濺到壺體電氣部件上，以免降低絕緣性能。

3.咖啡壺定期除垢，根據(jù)使用情況每年除垢2-5次。具體方法是，將2杯清水加入水箱，再加入50ml食醋之后按照沖制咖啡程序滴漏一杯量，靜置20分鐘，再啟動(dòng)使水箱中水全部漏稅凈，關(guān)機(jī)5分鐘后，再用清水重新操作1-2遍即可。

4.漏網(wǎng)和過濾網(wǎng)的清潔，在水中浸泡一段時(shí)間，然后用水沖洗，反正面來回沖洗，千萬不要用硬物刮洗，以免造成損壞，影響使用。

5.需要指出的是，在清洗咖啡壺時(shí)，不能直接將壺體浸入水中，而要分別取出濾網(wǎng)、濾器清洗，其他部件用干凈軟布擦拭。

6.使用完后或清潔完后，要拿干布擦干，置于小孩子不易碰到的地方，不可倒置，也不可用重物按壓。

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欲善其事，先利其器，我們幾乎不可能用一臺(tái)很臟或者需要修理的意式咖啡機(jī)做出非常好喝的濃縮咖啡，所以清潔機(jī)器是一件十分重要的事情。

根據(jù)咖啡機(jī)機(jī)型的不同，意式咖啡機(jī)的壽命在8-10年左右，當(dāng)然也與日常的維護(hù)保養(yǎng)有關(guān)系。每臺(tái)機(jī)器都有它自己的小脾氣，當(dāng)你認(rèn)真仔細(xì)地對(duì)待它的時(shí)候，每天不管你的咖啡館多么繁忙，它都會(huì)為你制作出好喝的濃縮咖啡。

首先，你可以制定一個(gè)清潔計(jì)劃，包括日常檢查以及每年固定更換零部件。定期更換零部件能夠避免很多緊急狀況的發(fā)生。