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食用菌藥用價值
湖北千寶食用菌有限公司是集菌種研發(fā)、菌菇栽培、加工，銷售于一體的現代化企業(yè)。
牛舌菌（Fistulina hepatica）的發(fā)酵液中含有抗的素—牛舌菌素，（Armillla mellea）的發(fā)酵液中有四種可溶于的（酚類化合物），對革蘭氏陰性、和病毒有明顯的抑制作用。香菇中雙鏈核糖核酸（d—RNA）能使小鼠體內誘導生成擾素，白參菌報價，并進一步阻止鼠體內病毒（A/SW15）和兔口炎病毒的增殖。另據日本藥學會第八個五年計劃113次年會報告，灰樹花（Grifola frondosa）多糖對HIV有抑制作用。
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（Crodyceps sinensis）含有蟲草素（Cordyeepin），白參菌，能抑制、鏈球菌、、球菌、鼻疽、豬的生長。對石膏樣小芽孢癬菌、羊毛狀小芽孢癬菌及須瘡癬菌等致病也具有抑制作用。翹鱗香菇（Lentinus squarrosulus）產生的能抑制木硬孔菌（Rigidoporus Lignosus）、釀酒酵母（Saccharomyces cerevisiae）及枯草的生長。
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食用菌典型品種
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銀耳，又名白木耳，性平、味甘淡，具有壯腦、強精、提神、營血、強壯、清熱、生津、、潤腸益胃、等功效。內含蛋白質、脂肪、鈣，白參菌栽培料，以及多糖、粗纖維等。銀耳中的多糖有A、B、C三種，均有生長的作用，其中以多糖C。其他成分如粗纖維和鈣都有預防的作用。有人證實，銀耳制劑可提高機體的功能，白參菌公司，增強巨噬細胞的吞噬作用，增咖球蛋白含量，從而抑制癌細胞的生長，達到目的。
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