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①果品處理:先剔除蟲(chóng)果及腐爛部分,然后洗凈放入木制或不銹鋼容器中搗碎。
②拌料:在搗碎的果料中摻入麩皮,用量以手握原料能從指縫中擠出水為宜。再在拌好的原料中加入總量3%的麩曲,攪拌均勻后,堆成高1-1.5米的饅頭形。
③發(fā)酵:每日倒料1-2次,溫度控制在35℃左右。溫度低時(shí),可用覆膜覆蓋保溫。約經(jīng)10-15天,荔枝飲品廠家,原料發(fā)出醋香味,溫度同時(shí)下降,裝入陶瓷缸,加蓋后熟。
④淋醋:后熟1周后,加入與料同重的水,浸泡4-5小時(shí),然后淋醋。
⑤貯藏:果醋淋出裝瓶后,在60-70℃下10分鐘,即可貯藏。

荔枝醋是現(xiàn)在比較受歡迎的果醋飲料,口感酸甜,非常解膩。很多人想自己嘗試做一下荔枝醋,那么荔枝醋怎么做呢?首先將干荔枝洗干凈,放入瓶中,倒入醋發(fā)姣兩個(gè)月后飲用放置3到4個(gè)月以上,飲用風(fēng)味更加選購(gòu)荔枝時(shí)色澤濃艷,外皮蒼老的好,然后放入一些蜂蜜,味道會(huì)更加好,這是簡(jiǎn)單的荔枝醋的做法,口感也不錯(cuò),荔枝飲品代工,如果想要購(gòu)買(mǎi)現(xiàn)成的荔枝醋可以聯(lián)系我們左園飲品。

傳說(shuō)楊貴妃愛(ài)吃荔枝,有“一騎紅塵妃子笑,瓶裝荔枝飲品,無(wú)人知是荔枝來(lái)”為證。南方的快馬,接力加鞭,將荔枝送至長(zhǎng)安,討貴妃的歡心。只是產(chǎn)荔枝的時(shí)節(jié)很短,楊貴妃想常吃荔枝那是沒(méi)法辦到的事。聰明過(guò)人的太監(jiān)看到嬪妃愛(ài)吃醋,個(gè)個(gè)美得容光煥發(fā),荔枝飲品,從中受到啟發(fā),便有荔枝泡醋,再加蜂蜜,然后加入冬天深儲(chǔ)的冰塊或冰水,弄出一杯口感獨(dú)特的冰荔枝醋飲來(lái),喝得貴妃娘娘朱唇輕抿百媚生,樂(lè)得皇帝笑開(kāi)顏。此荔枝醋既滿足了楊貴妃對(duì)荔枝的渴望,以滋潤(rùn)了貴妃之美。荔枝醋飲品、荔枝醋飲料


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