孜然粉-星源食品-孜然粉代加工

餐飲業(yè)的發(fā)展直接拉動(dòng)調(diào)味品市場(chǎng)的快速發(fā)展。調(diào)味品目前為主要的銷(xiāo)售渠道，就是餐飲，餐飲業(yè)的快速發(fā)展帶動(dòng)了調(diào)味品的發(fā)展，也使得調(diào)味品市場(chǎng)飛速發(fā)展。餐飲線(xiàn)要求的產(chǎn)品，和家庭產(chǎn)品有相似的地方，也不完全相同，渠道運(yùn)作上面，也有差異。

銷(xiāo)售渠道重1心分散。此前，調(diào)味品主要是集中在批發(fā)流通渠道，依靠各地的副食品批發(fā)市場(chǎng)。發(fā)展到現(xiàn)在，出現(xiàn)了全渠道發(fā)展的趨勢(shì)。即批發(fā)渠道、傳統(tǒng)零售渠道、現(xiàn)代零售渠道、餐飲、封閉渠道、工業(yè)渠道等。調(diào)味品企業(yè)由依賴(lài)經(jīng)銷(xiāo)商進(jìn)行銷(xiāo)售，也發(fā)展到經(jīng)銷(xiāo)商經(jīng)銷(xiāo)，企業(yè)直營(yíng)（供餐飲、商超、工廠(chǎng)等），銷(xiāo)售模式和銷(xiāo)售渠道發(fā)生了較大的變化。

廚房里的化學(xué)

大家都知道，人是通過(guò)消化食物來(lái)吸收其中的營(yíng)養(yǎng)的，食物的消化過(guò)程是一系列復(fù)雜的化學(xué)反應(yīng)過(guò)程而化學(xué)反應(yīng)速度的快慢，與反應(yīng)物質(zhì)表面積的大小，反應(yīng)時(shí)的濕度和催化劑有很大關(guān)系。食物中的蛋白質(zhì)、脂肪和淀粉都是不易溶于水的，孜然粉，這就給人們的消化、吸收帶來(lái)困難，食物通過(guò)燒煮后，吸收了水分，孜然粉代工，并受熱膨脹，分裂，部分變成可溶于水的物質(zhì)，從而使其在人體的胃腸里容易被酶催化發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，而為人體所吸收。例如：淀粉顆粒不溶于冷水，而在溫水中，它會(huì)吸收膨脹，破1裂，變成糊狀，然后與水反應(yīng)，很大的淀粉分子變成許許多多的小分子----低聚糖、單糖。米、面等主食都含有大量淀粉，經(jīng)過(guò)燒煮后，就容易被人體的消化系統(tǒng)吸收了。

在人們從見(jiàn)到一款新型調(diào)味品到完全接受它，需要一個(gè)品嘗的環(huán)節(jié)，目前調(diào)味品的包裝不能滿(mǎn)足人們的品嘗要求，因?yàn)檫@些調(diào)味品大多包裝量較大，買(mǎi)一瓶品嘗，味道不合口味時(shí)就帶來(lái)了麻煩，食之無(wú)味，棄之可惜，因此就失去了對(duì)其他新型調(diào)味品的購(gòu)買(mǎi)欲。例如麻辣醬，其玻璃瓶的包裝大多在200克以上，孜然粉批發(fā)，價(jià)格在5元以上，如果買(mǎi)回以后品嘗不理想，那么這瓶麻辣醬就只好棄置，本人就有幾瓶類(lèi)似的調(diào)味品被棄置在冰箱中。商家要是能站在消費(fèi)者的立場(chǎng)上設(shè)計(jì)調(diào)味品的包裝，考慮到初次品嘗的需要，那么就會(huì)在調(diào)味品的包裝方面推陳出新，填補(bǔ)“頓包裝”調(diào)味品市場(chǎng)的空白。