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機(jī)械制冷是通過機(jī)械冷凝系統(tǒng)將熱量從保溫性能好的倉庫中的高溫物體傳遞到低溫物體上,即將倉庫中的熱量傳遞到倉庫外部,從而降低倉庫中的溫度,使其保持在有利于水果和蔬菜長期儲存的范圍內(nèi)。機(jī)械制冷的優(yōu)點是不受外部環(huán)境條件的影響,可以快速均勻地降低倉庫的溫度。倉庫內(nèi)的溫度、濕度和通風(fēng)可以根據(jù)存儲對象的要求進(jìn)行調(diào)節(jié)和控制。冷藏是當(dāng)今上廣泛使用的水果和蔬菜的儲藏方法,可以全年進(jìn)行,打破了食物供應(yīng)的季節(jié)性。大中型冰柜只占儲存水果和蔬菜的家用冰柜的一小部分。

葡萄恒溫器的溫度越低,同樣大小的冷庫的成本越高。5.不同的葡萄冷藏隔間會導(dǎo)致相同容量的冷藏成本不同,因為隔間的數(shù)量會影響不同的冷藏單元、保溫材料等。6.葡萄冷藏容量越大,成本越高。所需的制冷量和隔熱材料越多,自然冷藏的成本就越高。如果前期保溫效果不好,后期使用冷庫的成本會增加,因為保溫不好,機(jī)組要一直運行,自然電費會很高。葡萄恒溫冷庫設(shè)計過程中醉基礎(chǔ)的計算標(biāo)準(zhǔn)包括恒溫冷庫面積和客戶需要使用的冷庫高度,即長度、寬度和高度。除了長度、寬度和高度之外,還應(yīng)注意在冷庫安裝過程中由于角梁和角柱的影響而造成的困難。此外,應(yīng)根據(jù)葡萄冷藏的設(shè)計溫度進(jìn)行分類。它包括高溫保存、中溫制冷和低溫制冷。

蔬菜冷藏時還應(yīng)注意一些事項:1。蔬菜應(yīng)在適宜的天氣環(huán)境下收獲,以避免潮濕和暴曬的天氣,這將導(dǎo)致蔬菜變濕和收縮,不利于儲存。2.收獲時應(yīng)戴手套,以減少對蔬菜的傷害。受損的蔬菜葉子可以直接,否則會影響其他正常蔬菜,并導(dǎo)致傳播染色和腐爛。3.當(dāng)收獲部分綠色蔬菜時,保鮮冷庫安裝維修,先將它們預(yù)冷,然后放入倉庫是合理的。每個倉庫保留10~20%的總量是合理的。4.綠色蔬菜在儲藏時應(yīng)該放得很清楚。它們應(yīng)該放在一起,先出來。綠色蔬菜和綠色蔬菜之間應(yīng)有足夠的通風(fēng)間隙,并且不應(yīng)靠近倉體。只有這樣,綠色蔬菜才能受到全倉溫度的影響。

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