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花生米100克用到的調(diào)料:干紅辣椒碎60克,花椒10克,麻椒10克,白酒1勺,鹽適量,植物油適量。做法:1、花生用水泡2小時以上,酒鬼花生廠,漲大為好。2、花生泡好后剝?nèi)ケ砻婕t衣備用。3.去皮花生擦干水分,裝入保鮮袋入冰箱冷凍8小時以上。4.鍋內(nèi)倒較多的植物油,直接在冷油中下冷凍花生米,全程中火炸,中途不斷用鏟子翻拌,直到花生變黃開裂為好,撈出備用。5.鍋內(nèi)油燒至七成熱,再下花生米復(fù)炸一遍,快速撈出。6.鍋內(nèi)留少許底油,下花椒、麻椒、干辣椒碎,小火慢慢煸香。


酒鬼花生有著悠久的生產(chǎn)歷史,祖國各地,大江南北盡領(lǐng)花生食品,更是出口花生食品類中的當(dāng)家品種。炸花生米用的冷鍋冷油,慢慢小火加熱,這樣花生米比較容易炸透。
后炒干辣椒段和花椒時,麻辣酒鬼花生,鍋里底油只用放一點(diǎn),也是小火慢炸,如果口味重的可再加些花椒粉和辣椒粉,這樣可以更辣更麻。
酒鬼花生聽到這個名字,給人感覺是特別愛喝酒的人,酒鬼花生米價格,才會吃的一款下酒菜,但是我不愛喝酒,也喜歡吃這款花生米,用來當(dāng)零食,萊蕪酒鬼花生,特別的好。

花生米用清水泡一晚上去掉皮,掰成兩片裝入袋子放入冰箱冷凍室里凍一夜干辣椒切成絲將凍透的花生米取出,放在室溫下稍微解凍,能掰開就可以,鍋里放入油,去了皮的花生要瀝干水分放入冰箱冷凍,凍透,凍一兩天比較好;二、炸花生的時候用大火,大火炸出來的花生又脆又香,一定要掌握好火候,稍微變黃就要出鍋,因?yàn)橛瓦€有余溫,出鍋時花生是硬硬的,如果發(fā)軟就是炸的時間不夠或者火太小;熱量高,一次不要吃太多喲。


注冊資金:50萬
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